最美人間五月天，春季是養生的好季節，也是頤養生命、增強體質、預防疾病的時節，畢竟對於大家來說，有一個好身體才是最重要的，在這個適合養生滋補的季節，我家每天都會做一道湯，不管是喫面食還是做米飯炒菜，餐桌上都少不了各種湯類，一般來說，進補養生肯定少不了少不了魚啊肉啊，我家也常燉些一碗下肚暖身暖胃、又能滋養身體的藥膳湯，營養豐富又能預防春季感冒。
今天給大家分享一道紅棗菇類排骨湯，排骨用的是豬肋排，肉質細膩，口感獨特，是豬排中最嫩的部分，除了價格有點貴別的沒毛病，添加一些益氣補血的紅棗，還有味道鮮美、香氣獨特、食療和藥用兼備的香菇，味美營養又高，春季養生，我家就愛喝這湯，做法簡單，鮮香滋補，貴點也值得，一起來看看具體的做法吧。
食材：豬肋排，香菇，紅棗，小蔥，姜，花椒、八角少許，食鹽、雞精適量。
做法：
1：將豬肋排剁成小塊（可在超市菜店直接剁好），放入鍋中加適量涼水，大火燒开，煮1分鐘左右，撇去排骨裏面的血絲和浮沫。紅棗清洗幹淨，姜切成片備用。
2：將焯水過的排骨用溫水衝洗後，起鍋熱少許油，煸炒出香味撈出。
3：起電燉鍋加適量水燒开，倒入排骨、洗幹淨的紅棗、姜片，幾顆花椒、八角，大火煮开轉中小火，慢燉40分鐘。
4：將香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水衝洗幹淨後，切成條狀。
5：待排骨燉夠40分鐘，約8成熟時，倒入切好的香菇，加2小勺食鹽，繼續中小火慢燉20分鐘關火，加入少許雞精提鮮，撒上蔥花、香菜，即可出鍋。
小技巧：
1：在第一步排骨焯水時一定加冷水，如果用熱水下鍋會使肉變得緊致，燉煮時不入味，還會導致營養流失。
2：把焯過水的排骨先用溫水衝洗，再煸炒一下，這樣味更香更入味。
3：香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，可以有效的去除香菇中的雜質，還可以更好的入味。
鮮香滋補的紅棗菇類排骨湯就做好了，春季進補，我家就愛喝這湯，營養味美，做法還簡單，雖然豬肋排是所有排骨中最貴的一種，看到家人喫得更好，真是貴點也值得。喜歡的朋友也來試試吧。
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標題：春季養生，我家就愛喝這湯，做法簡單，味美滋補，貴點也值得
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