在人們生活中這道蒜苔炒肉非常受食客們青睞，蒜苔中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝髒，預防癌症的發生。
今天分享的這道蒜台炒肉末，色澤美觀，加了小米椒和榨菜末下去，味道香辣、清脆爽口，非常下飯！
先將瘦肉切成末，加入鹽、生抽、料酒、蠔油、食用油下去抓均醃制入味。
再混合少許的地瓜粉下去抓一抓，肉質更嫩。
熱鍋倒油，油燒到冒煙，將醃制好的肉末抓入油鍋裏翻炒。肉末翻炒到有點變色，即可盛出。（肉末不能炒太久，否則不嫩了）
鍋清洗幹淨，熱鍋倒油，油燒熱後，將大蒜末、榨菜末、小米椒倒入油鍋裏煸炒，炒出香辣味。
倒入切好的蒜苔下去翻炒1分鐘左右。
倒入炒好的肉末下去一起翻炒。
倒入適量的蠔油、生抽下去翻炒上色直至入味。最後，加入少許的鹽調味，即可起鍋。
這道美味的蒜台炒肉末就做好了，色澤美觀，加了小米椒和榨菜末下去，味道香辣、清脆爽口，非常下飯！
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標題：教你一道百喫不膩的家常菜，看着就很有食欲，香噴噴很下飯
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