面粉別再烙餅了，教你個懶人新喫法，不煎不炸不烙，出鍋比肉還香，說起面食，我想不管是南方的朋友還是北方的朋友，都是比較喜歡喫的，因爲用面粉做出的食物實在是太美味了，比如面條、餃子、包子、饅頭等。
那么，今天阿玉就給大家分享一款可以用來涼拌的面食，它就是面筋，通常我們做面筋都是選擇洗面做，而我分享的這款呢，就不需要洗面，非常適合想偷懶的朋友們。
廢話咋也不多說，直接來看看它是怎么做的吧！
這個面團要揉的稍微硬一點，硬的話裏面的面筋支撐力才強，做出來的蒸面筋也就不容易塌陷。揉好後，就蓋上保鮮膜讓它靜置醒發2-3倍大。
准備一個盤子，用刷子在底部刷一層油，這樣做可以防止面筋粘黏。然後我們把醒發好的面筋拿出來放到盤子裏面（醒發的面筋不要揉，直接放進去整理一下攤平）。整理好後就放入提前裝了水的鍋中（涼水下鍋），再蓋上蓋子，等水汽上升後就轉中小火蒸20分鐘。期間一定不要揭开蓋子，不然蒸出來的面筋就容易塌陷，也影響喫起來的口感。
時間到了我們也不要急着揭开蓋子，讓它燜個10分鐘，再把它取出來，這樣蒸出的面筋才會蓬松不塌陷。蒸好後，就把它取出倒扣在案板上，再用刀給它切成小塊，放入盆中備用。
接下來，我們來調一下料汁。碗中加入兩勺芝麻醬、一勺白糖、適量的食鹽、再加一勺白醋先把芝麻醬稀釋一下，最後再加兩勺辣椒用筷子攪拌均勻。
然後我們把調好的料汁淋到面筋上用筷子拌勻，讓每個面筋都能吸收到這個湯汁。最後再撒一點蔥花裝飾一下。如果你做的面筋有點幹的話，就把它放在水裏面泡一下或者在調汁的時候加一些涼开水。我們的蒸面筋就做好了，大家要是喜歡的話，就轉發收藏着做一下吧！
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標題：1碗面粉，1杯水，不用炸，不用烙，筋道又爽口，出鍋比紅燒肉還香
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