作爲一個在喫上面斤斤計較的人，早飯又怎么能夠馬虎呢？正所謂一日之計在於晨，早飯的好壞直接影響到你上午的精神狀態，就拿我來說，有時候早上不喫飯，到11點都餓得肚子咕咕叫，還怎么認真工作呢。有些人覺得早上沒時間，其實早上早起十分鐘就可以喫一頓飯，去早餐店买幾個包子啦，還有油條、胡辣湯、雞蛋餅，各種選擇。
要說勤快一點的人也可以在家做早餐，像素包子就是我很喜歡喫的，尤其是青菜香菇包子，這種青菜也特別適合給孩子喫，補鈣效果非常好，夏天正是孩子長個的好時機，香菇喫起來脆嫩、鮮香，非常適合我家人的口味。以前我也嘗試做過包子，可是做出來的包子總是不盡如人意，不是太爛就是塌餡。經過我的一番研究，終於可以做出像店裏一樣的包子了。熱騰騰的包子從蒸籠裏出來，散發出的香味非常誘人，咬一口脣齒留香。
香菇、青菜、面粉、白糖、酵母粉、豆腐、胡蘿卜、蔥姜蒜、蠔油、花椒粉、胡椒粉、雞粉、香油
第一步：盆中加入500克面粉、白糖3克、酵母粉4克，用300克溫水和面。倒水的時候要邊倒邊攪拌，下手把面粉揉成一個光滑的面團。揉好的面團放進冰箱，發酵一個晚上。
第二步：准備一塊凍豆腐，先切成條，後切成丁，放入碗中備用。洗淨的香菇切成小碎丁。胡蘿卜也切成丁。
第三步：鍋內加入油，油燒熱之後下入豆腐丁，开中小火慢煎。煎至表面發黃之後盛出備用。鍋內留底油，下入香菇丁和胡蘿卜丁，炒至微微變軟盛出和豆腐放在一起。
第四步：燒半鍋水，水开之後加入一勺鹽、一點油，把上海青放入鍋中焯一下水。焯水30秒後撈出。撈出之後過一下涼水，再把水分控幹，切成小塊。
第五步：香菇豆腐蘿卜丁放涼之後加入切好的蔥花、姜末、青菜，淋一點蔥油，攪拌均勻。再加入適量鹽、蠔油、花椒粉、胡椒粉、雞粉，攪拌均勻。最後再加入香油，攪拌均勻。
第六步：案板上撒上一些幹面粉，把發好的面取出來放在案板上，告訴大家一個小竅門，面簡單揉一下就可以了，不能揉的時間太長，那樣做出的包子就不會柔軟，再切成大小均勻的面劑子。全部切好之後在面劑子上面撒上一些面粉，然後按扁。
第七步：用擀面杖把面劑子擀成中間厚邊緣薄的面皮，取適量餡料放在面皮中，封閉开口，包成包子。全部包好之後蓋上一層紗布，再次醒發30分鐘。
第八步：醒發好的包子放入蒸籠，冷水上鍋，蓋上蓋子，水开之後大火蒸12分鐘，關火之後再悶5分鐘。然後出鍋就做好了。
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標題：夏天多給孩子喫這菜，鈣含量高，买來做包子，蓬松柔軟，太香了
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