小暑一過，天氣就更加炎熱了，大家一是喫東西沒胃口，二是白天出汗多，到了晚上就疲憊，也沒什么精力做菜喫。但懶人有懶人的智慧，今天我給大家分享一道家常菜，簡單易做，還特好喫，一次做一盤不夠喫。夏天最好喫的蒸菜做法，三兩下出鍋，原汁原味營養足，還有助減肥。這道菜是臘肉蒸土豆片，臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，能开胃祛寒、消食；土豆營養素豐富，含有蛋白質、磷、鈣、維生素等多種成分，營養結構合理，有“地下蘋果”之稱，能和中養胃、健脾利溼、寬腸通便等食療功效。
臘肉蒸土豆片
By髏小彬
配料：
土豆2個、臘肉180克、姜1塊、小蔥1根
烹飪步驟：
1.土豆去皮切片
2.臘肉切片
3.姜切絲，小蔥切末
4.臘肉和土豆片交替放置擺入盤中，撒上姜絲，入鍋中，大火燒开轉中小火蒸25分鐘後取出姜絲，撒蔥花即可
烹飪小貼士：
1、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或薰制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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標題：夏天最好喫的蒸菜做法，三兩下出鍋，原汁原味營養足，還有助減肥
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