你可能不知道蒟蒻，但一定聽說過魔芋。其實，蒟蒻是魔芋的學名。近年來，魔芋風靡全球，並被人們譽爲“魔力食品”“胃腸清道夫”等，含有多種礦物質及維生素，不含膽固醇，它的特點是低熱量、低脂、高纖維，常喫還能降火清暑熱，做法還特別的簡單，我們一起來學習下吧~
首先要准備好食材，魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。第一步，將魔芋豆腐切成一釐米左右的長條，然後將蒜苗切成絲，蒜切成末，蒜頭搗成蒜泥放在一邊備用。第二步：鍋內加水，水燒开之後，把切好的魔芋豆腐放進去，煮五分鐘左右撈出瀝幹水分。第三步，將瀝幹水分的魔芋豆腐放入碗中，把蒜苗絲辣椒粉等等，均勻的碼在魔芋豆腐上面。最後一步，熱油鍋，鍋內倒入適量的植物油，油燒熱之後呢，端起來倒在魔芋豆腐上面，然後加入醋生抽鹽，芝麻油，白糖，都能攪拌均勻，即可食用。
要說魔芋豆腐這種東西，真的是很沒有賣相的，灰乎乎的，還帶着青紫色，而且還有一些詭異的黑點點綴其間，口感呢也是軟塌塌滑溜溜的，而且極難入味，無論放多么重口的調味品，它還是保持自己那寡淡的味道。不過嫌棄歸嫌棄，魔芋豆腐可是夏天減肥的“神器”，要減肥的小姐姐，小哥哥們一定要多喫。
小技巧：
1、有些魔芋鹼味特別重，需要反復煮反復衝洗
2、喜歡喫辣，所以放的是螺絲椒，不喜歡的朋友可以換成一般的青椒。
3、泡椒是必不可少的，提味很重要。
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標題：三伏天這菜涼拌喫最好，常喫降火清暑熱，還是夏天減肥的“神器”
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