最近秋高氣爽，天空像开了掛似的無比透藍，怎么能辜負這樣大好的天氣呢？約上三兩好友，到河邊垂釣，好好享受這難得的大好天氣，藍天白雲，沒想到還真的是大有斬獲，我居然釣了一條大草魚，晚上樂呵呵的去找我的大廚姐夫，等着飽餐一頓。沒想到姐夫把這一條大活草魚做成了兩種口味的火鍋魚，簡直讓全家欣喜若狂。
大致做法是這樣的，先把魚洗幹淨之後宰殺，用斜刀切成大約兩釐米厚的片，魚骨斬成大塊兒，加入一些鹽和白酒醃味，然後粘上一些幹稀豆粉，把酸菜切成片兒。然後开始开火，鍋內加入油，先下蒜片，花椒爆香，再放入郫縣豆瓣醬，泡椒，泡姜，老姜和豆豉一起炒香，然後將魚骨魚片分別放入鍋中，當魚片表面凝固成形的時候，加入清水，再倒入料酒，火鍋底料，幹辣椒，雞精，味精，鹽，白糖，和蔥進行調味，起鍋之後放入火鍋盆裏，然後撒入一些黃豆，即可以上桌。
由於我們用的是鴛鴦鍋，所以火鍋料也是兩種的，一種是清湯火鍋料，另外一種是香辣火鍋料，滿滿的一大鍋魚，看起來就非常有食欲，這頓晚餐全家都喫嗨了，剛剛釣來的魚又特別新鮮，大家都很興奮。魚喫完之後又可以下入一些其他的菜涮鍋，真是太爽了！
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標題：大廚姐夫把我釣的草魚做成兩種口味的鴛鴦火鍋魚，全家欣喜若狂
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