三伏天下廚一身汗，這樣做當飯也當菜，老人孩子都喜歡，太香了！
最近天氣炎熱，酷暑難當，下廚成了最發愁的事情，進廚一身汗一點都不誇張，很多人都會湊乎了事。其實我們在炎熱的夏季更應該飲食合理，這樣才能讓我們的身體更強壯。
我家到了三伏天最喜歡這樣做一鍋，當菜又當飯，家裏的老人孩子都很愛喫。豆角燜面是河南人常喫的一種地方美食，在我們山東南部菏澤地區也是家喻戶曉的家常美味。豆角這個季節正當時，在我們當地可以說家家戶戶都會種上幾棵豆角，到了這個季節根本就喫不完，除了炒就是蒸。今天這款豆角燜面和大家分享，只要注意這兩步，面條勁道有，不沾不黏超級好喫，關鍵做法非常簡單，炒一個菜的功夫就搞定，想喫一起試試吧！
所用材料：鮮面條適量，長豆角適量，五花肉適量，醬油少許，蔥，姜片，花椒，八角，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：我用的是面條機壓制的新鮮面條，面條機我用的是全自動的家用面條機，把面粉加入再加入適量的淡鹽水，直接啓動，面條就出來了，很簡單。沒有面條機，可以买新鮮面條或者手擀面都可以。
第二步：長豆角切成段備用。這種長豆角很多地方也叫做豇豆，味道是很不錯的，喫法也多種多樣，現在正當季，價格也不貴。
第三步：鍋裏放入花生油，放入蔥段姜絲，花椒，大料少許，炸出香味。
第四步：倒入五花肉煸炒出油脂，放入1個幹紅辣椒炒出香味，不喫辣可以不放辣椒。
第五步：倒入豆角煸炒均勻，加入2大碗水，加入鹽調味，然後盛出一碗湯備用。
第六步：這時候，把拌入花生油的面條放在頂上，蓋上蓋子大火燒开，改成小火滿滿燜5分鐘。
第七步：最後看着面條差不多熟了，倒入提前盛出的湯汁，繼續煮开，就可以起鍋开喫了。
第八步：一人一大盤，當菜又當飯，喫得飽飽的，非常棒，夏季三伏天最好的喫法，你也可以試試~
峰兒話語：
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標題：三伏天下廚一身汗，這樣做當飯也當菜，老人孩子都喜歡，太香了！
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