Home 美食100 流行餐單 同樣都是奶 ,爲什么人們大多都喝牛奶 ,喝豬奶的人卻很少?

同樣都是奶 ,爲什么人們大多都喝牛奶 ,喝豬奶的人卻很少?

by admin - 2023-07-28 75 Views

爲何喝牛奶羊奶的人隨處可見,卻很少有人喝豬奶呢?人們爲了獲取更多的營養,從常見的牛奶、羊奶,到稀有的馬奶、駱駝奶都喝過,但同樣是養殖的動物,營養價值也差不多的情況下,爲什么很少有人去喝豬奶呢?

豬奶

么很少有人喝豬奶

早在幾千年前,豬就已經被古時的人類馴化了,馴化後的家豬不僅容易飼養,繁殖速度更是比野豬還快,不停的繁殖導致豬的奶水非常充足,在物資匱乏的年代,按理說應該很受歡迎,那么爲什么沒有聽到過有人喝豬奶呢?

其實在古籍中也有記載過古人喝豬奶的事情,孫思邈的《備急千金要方》中就有關於豬奶的描寫,說豬奶可以在小孩子受到驚嚇時喝,可以安心靜神。因此當時的人更多的是將豬奶當做藥,而並非是日常的飲品。

豬奶

豬是雜食性動物,要想保證母豬的奶水有營養並且充足,那就需要給母豬補充更多的營養,因此在母豬哺乳期時要喂食特制的飼料,先不說這些飼料價格遠高於普通價格,就算真的喂養出了高品質的豬奶,也不能隨便取奶。

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一頭豬一次生育的豬崽兒有十只左右,在母乳本就不多的情況下再取奶,可能導致幼崽死亡,得不償失,當然如果是單純想要豬奶喝那就沒有問題。

豬奶的產量相對於牛和羊來說,實在是太少了,由於母豬的哺乳期只有兩個月,因此一年只能產奶300千克,而一頭母牛哺乳期在九個月以上,因此一年大約可以生產5000千克奶,怎么看還是牛奶比較劃算。

再加上豬奶的採集並不像牛羊奶採集那樣簡單,豬的乳汁分泌時間很短,並且一小時才分泌一次,分散在十多個地方,一整天下來採集的豬奶也不夠一個人喝的,還非常浪費精力。因此,豬奶一直都沒能進入大衆市場。

豬奶和牛奶、羊奶有什么不同

牛奶

人喝了豬奶之後會變笨嗎?小時候經常聽大人罵豬腦子,因此就認爲豬是愚蠢的代名詞,那么除了豬奶產量比較少以外,現在的人不喝豬奶是不是擔心喝了之後會變笨?

牛奶是人們很久以前就發現了的天然飲品,這種被人們譽爲“白色血液”的古老飲品,富含了豐富的營養物質,其中的蛋白質、維生素、脂肪很容易被人體吸收,並且含有豐富的礦物質,可以給人體補充足夠的鈣。

羊奶

而被譽爲“奶中之王”的羊奶,和牛奶相比更容易被人體吸收,尤其是嬰兒,對羊奶的消化率更是可以達到94%以上,因此羊奶也被人們當做是母乳的最佳替代品,並且羊奶中的乳糖含量極少,更適合乳糖不耐受的人群。

馬奶是被稱爲最像人乳的奶,味道比羊奶更加甘甜,盡管脂肪含量比牛奶少了一倍,但絲毫不影響馬奶的營養價值,其中蕴含的豐富的維生素和礦物質也很容易被人體吸收。

馬奶

豬奶的味道和杏仁露的味道差不多,喝起來有股淡淡的苦杏仁味,只要喜歡杏仁露,那就一定會喜歡豬奶的味道,豬奶制成的奶粉蛋白質含量高達45%,脂肪含量達到29%,營養成分含量和全脂牛奶非常相近。

但其實不管豬奶再怎么有營養又好喝,也很少有人會去喝。那么爲什么大家都不喝豬奶呢?因爲在我們的印象裏豬好像都是髒兮兮臭烘烘的,再加上一些人經常罵“豬腦子”、“笨的跟豬一樣”,因此豬在人類世界中就成了骯髒愚蠢的代名詞

刻板印象下,盡管沒有任何科學道理,一些人還是認爲喝了豬奶容易影響智商、會變傻。雖然人們不喝豬奶,但最近开始流行一些稀奇古怪的奶源,個個都讓人驚掉下巴。

特殊的動物奶

蟑螂奶

除了豬奶之外,這些特殊的動物奶你聽說過嗎?豬奶雖然營養價值高,但因爲人們的固有觀念,認爲喝豬奶會變笨,所以沒有多少人喝。但除了豬奶以外,人們爲了更高的營養價值還喝一些其他的動物奶,這其中最奇葩的就要數蟑螂奶了。

蟑螂奶其實是蟑螂分泌出的蛋白結晶。經過科學家十多年的研究後發現,世界上唯一的胎生蟑螂喂養幼崽的是自己分泌出的蛋白結晶。而這種結晶的成分和其他的奶類一樣,都含有蛋白質、脂肪和乳糖等物質,因此將這種結晶稱爲蟑螂奶。

據科學家分析,蟑螂奶中的營養成分足足比牛奶高出了三倍,不僅可以用來補充人體的蛋白質,還能讓人體攝入足夠的氨基酸。據說再過不久將會推廣這種蟑螂奶,如果是你敢喝嗎?

駱駝奶

還有一種動物奶我們不常見到,但卻是中東地區人們不可或缺的營養品,駱駝奶。中東地區由於土地沙漠化嚴重,早期的部落養殖的都是能長期不喝水的駱駝,由於水資源匱乏,當地人喝的也是駱駝奶,甚至很多部落都是靠駱駝奶發家。

因此駱駝奶在部落中非常珍貴,只有貴客到訪時,才會拿出來招待客人。雖然具有極高的營養價值,但由於乳糖含量過高,因此不適合腸胃不好或者血糖過高的人喝。

鹿奶

在我國古代也有喝鹿奶的傳統,元代就有“鹿乳奉親”的故事,在歐洲,芬蘭或者一些寒冷地區養殖馴鹿,不管是鹿血、鹿皮、鹿角都是寶貝,並且當地人非常喜歡喝鹿奶,不僅味道醇厚,營養價值也非常高。


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