說起來大部分的普通家庭都避免不了喫剩飯，畢竟每次做飯不可能剛剛做好夠喫的量，可是剩飯、剩菜熱一下來喫的話，味道總是會差很多。這個時候就要我們發揮一下自己的動手能力，來將剩飯變成新的美食了。爲什么只說剩飯呢，主要是剩菜真的不好處理，不像剩米飯，只要一些簡單的加工，就能夠變成新的美味佳餚。在平時我們最常見的處理剩米飯的方法就是用來做炒飯了，不管是蛋炒飯、火腿炒飯還是醬油炒飯，味道上來說都還不錯。不過我們今天要說的並不是炒飯，而是其它簡單、實用的做法，快來看看吧！
香煎蛋米餅
聽到這個名字大家可能會認爲是某一種小零食，其實通俗來說就是用剩米飯、雞蛋和蔥花做的米飯煎餅，味道好、營養高，很適合當做早餐來說。做法也很簡單，主要的食材就是雞蛋、米飯和蔥花，無肉不歡的朋友也可以切一點火腿丁，需要注意的是，要提前准備一大勺的澱粉，不然米飯餅不容易成型。將所有的食材直接放入一個盆中，再根據自己的口味偏好加入適量的調料，然後用打蛋器將所有的食材攪拌均勻（那種手動的）。平底鍋中倒入適量油，米飯捏團後放入鍋中，再用鍋鏟壓成餅狀，雙面煎至金黃後，撒一點芝麻就可以出鍋享用了！
开胃番茄飯團
這個大家應該一眼就能夠看出大概是什么美食了吧，簡單來說就是裹着番茄醬的飯團，不過這個飯團可能和大家平時喫的飯團不太一樣。主要的食材有：剩米飯、雞蛋、面粉和番茄醬。第一步的做法和上面的香煎蛋米餅差不多，區別是雞蛋、米飯、面粉的比例不同，盡量調的濃稠一些，然後捏成丸子炸熟。第二步就是炒番茄醬了，將番茄醬、白糖（根據自己的口味偏好來調整量）、白醋一次倒入鍋中，翻炒均勻後倒入炸好的米飯丸子，在翻炒片刻，保證番茄醬均勻的裹在米飯丸子上後，就可以出鍋了。
油炸鍋巴
鍋巴大家應該都喫過，不過我們這裏用剩米飯做成的鍋巴，可平時喫的鍋巴並不一樣。做法很簡單，但是卻能夠讓米飯完成華麗的逆轉，瞬間從沒人愛喫的剩飯，變成人人愛喫的美食。需要准備的食材主要就是兩種：剩米飯和面粉，第一步是將剩米飯和面粉一起揉捏成團，這個團值得是把米飯捏开的那種，然後用擀面站將米、面團擀成餅。接着切一下，先切成條，再改刀成大小合適的棱形。然後下油鍋中炸到酥脆後，撈出控幹油，撒上辣椒面、椒鹽和孜然後，就可以喫了（友情提示：原味的也很美味！）。
剩飯粢飯糕
粢飯糕算是一種比較有名的小喫，尤其是在江南一帶，應該很少有人沒有喫過這種小喫。其實用剩米飯也是可以在家做這種小喫的，接下來我們就來說說到底要怎么做。食材的話主要就是剩米飯和蔥花，先在剩米飯中加入蔥花和鹽後攪拌均勻，然後捏成團，捏的時候不妨用力一些。感覺捏的差不多後，放入方形的保鮮盒中，壓實後放入冰箱冷凍五分鐘。從保鮮盒中將米飯團倒出來後，用刀切成薄厚合適的方塊，下鍋兩面煎到金黃就可以出鍋了。喫的時候還可以沾一些番茄醬，感覺味道更好一些。
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標題：剩米飯如何搖身一變成爲美食？悄悄告訴你四種簡單、實用的方法！
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