菠蘿營養豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，喫肉類及油膩食品後喫菠蘿最爲有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養物質。是不是都猜到今天我要和大家分享的是什么菜了，沒錯就是這道【菠蘿古老肉】
【所用食材】
菠蘿，豬裏脊肉，青紅椒（這裏我改成放胡蘿卜了），雞蛋，
【所用調料】
番茄醬，橙汁，白糖，白醋，食用鹽，料酒，土豆澱粉
【步驟】1
裏脊肉切成大小均勻的塊放入碗中，加少許食用鹽，料酒，攪拌均勻，再打入一個雞蛋，一勺土豆澱粉，加入適當清水，再次攪拌均勻。
【步驟】2
先調個汁，碗中加入2勺番茄醬，一勺橙汁，一勺白糖，半勺或者一勺白醋，少許食用鹽，適量清水，攪拌均勻（料汁可以根據自己的口味加量，減量）。胡蘿卜，青椒，菠蘿都切成大小差不多的菱形塊。
【步驟】3
5成油溫（仔細看油表面有輕微的波動，可以看到煙），注意一個一個的放入肉塊，肉塊下鍋等十幾秒定型後，打散炸至金黃色，撈出，再二次復炸，20秒左右撈出，控油備用。因爲剛炸了肉塊，鍋裏就不需要再放油了，直接倒入我們剛調好料汁，熬制黏稠起泡，把肉塊和配菜倒入鍋中翻炒均勻勻就可以裝盤了。菠蘿古老肉就完成了，酸甜可口，果味飄香。
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標題：一道酸甜可口果味飄香的菜，或者說零食很適合
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