繼茅台、恆順醋業、東阿阿膠等企業推出自有的冰淇淋產品後，海天味業也正式推出其跨界冰淇淋產品。
近日，南都灣財社記者留意到，海天味業推出了一款以醬油壇子爲造型、主打“有鮮味的”的冰淇淋產品。據官方介紹，該醬油冰淇淋具有“鮮甜交融”的口感，並且還附帶一袋海天黃豆粉以作攪拌搭配食用。
廣州設立线下快閃店首發活動
去年曾推出兩款冰淇淋產品
據了解，7月29日-30日期間，海天味業在廣州正佳廣場設立快閃店活動進行首發，並且後續還將分別在8月5日-6日在長沙、8月12日-13日在上海，以及8月19日-20日在成都等三城舉辦類似活動。
對於此次海天味業推出的雪糕，有不少網友表示好奇，並前往活動現場進行試喫。大部分網友表示，“活動現場非常熱鬧”“味道很神奇”“活動有意思”。
據了解，盡管天氣炎熱，但活動現場參與的人數仍然不少，其排隊隊伍從店內排至外圍，規模頗長。
根據現場活動的相關人員表示，此次活動在周末兩天時間內吸引了過萬人現場關注參與，消費者對於海天醬油冰淇淋產品和线下快閃店這樣的營銷方式都給出了較高的評價。
南都灣財社記者發現，此次也並非海天味業第一次推出冰淇淋類產品。據海天味業官方微博顯示，其最早就已在2021年提出了“海天冰淇淋”的說法。
同時在去年2022年期間，也推出了蘋果醋味和醬油味的雪糕，但彼時並沒有進行大範圍宣傳。
各行各業熱衷跨界布局冰淇淋賽道？
專家：大多爲玩票行爲，應保持長期主義體制發展跨界產品
實際上，海天味業跨界推出冰淇淋產品的做法，也並非獨一家，如茅台、恆順醋業、東阿阿膠等知名企業也在近年推出了類似的冰淇淋產品，引起了業內的廣泛關注。
其中，茅台冰淇淋自去年5月19日在貴州开出全國首店後，持續加大布局，截至今年5月份，陸續完成了全國31個內陸省區市共計34家旗艦店布局。此外，據南都灣財社記者此前報道，貴州茅台董事長丁雄軍在茅台冰淇淋上市一周年時宣布，一年時間內茅台冰淇淋累計銷量近1000萬杯。
對於海天味業此次跨界推出醬油冰淇淋產品以及舉辦线下活動，南都灣財社記者向海天味業的相關人員進行了採訪，對方表示，此次海天推出醬油冰淇淋，更多的是希望以醬油冰淇淋爲載體，加強與年輕消費人群的交流與互動，讓年輕消費人群對海天有一個更加深入的認識。
而對於各行各業开始跨界推出自有的冰淇淋產品的行爲，中國食品產業分析師朱丹蓬在接受南都灣財社記者採訪時表示，目前各行各業都在爲了擁抱、討好、滿足新生代而進行產品跨界，而醬油品類品牌整體而言很難與新生代之間的嫁接與關聯較爲牽強。
並且朱丹蓬還認爲，很多企業在做產品跨界時，首先要考慮產品系列的問題，而不是說以玩票性質做跨界產品，應該保持一種長期主義的體制去進行發展跨界產品。
上海至匯战略營銷咨詢機構首席顧問張戟表示，此類跨界產品大多都是玩票性質，主要是以制造話題增加注意力的宣傳方式，而調味品行業在冰淇淋跨界產品中也不太具備優勢，因此對於經營方面不會有實質性的影響。
營收利潤增速後勁不足？
去年淨利潤自上市以來首次下降
據財報數據，海天味業2022年實現營收256.1億元，同比增長2.42%；歸母淨利潤爲61.98億元，同比下降7.09%，這也是海天味業自上市以來首次出現歸母淨利潤下降的情況。
同時，2023年一季度財報顯示，營收和利潤並沒有回升，反而出現了雙下降的情況。報告期內，海天味業的營收約爲69.81億元，同比下降3.17%；歸母淨利潤約爲17.16億元，同比下降6.20%。
從主營業務產品來看，其中醬油收入138.61億元，同比下降2.3%；調味品收入25.84億元，同比下降3.07%；蠔油收入44.16億元，同比下降2.54%。毛利率也都出現了下降的情況，分別減少了2.62%、2.24%、0.96%。
值得注意的是，南都灣財社記者通過海天味業往年的財報發現，近五年內，海天味業的營收和利潤雖然持續上漲（利潤除2022年外），但其增速呈現下滑趨勢，截至2022年其利潤出現負增長的現象。2018-2022年期間，海天味業的營收同比增長率分別爲16.8%、16.22%、15.13%、9.71%、2.42%；淨利潤增長率分別爲23.65%、22.66%、19.66%、4.09%、-7.02%。可以看出，營收和利潤方面，海天味業在近五年內似乎呈現出後勁不足的態勢。
整體而言，海天味業除了營收增長不明顯，淨利潤自上市以來出現了首次下降以外，第三季度淨利潤也是上市以來首次下降，同時主營各類產品的收入和毛利率也有不同程度的下滑。
對於該情況，海天味業在財報中解釋稱，在過去的一年中，全球經濟環境的不確定性加劇，公司經營成本周期也在延續，同時2022年受到的輿情事件對於公司而言造成了較大影響。此外，受外部環境的影響及經濟周期的波及，調味品行業也受到一定衝擊。產銷量方面，報告期末，庫存量同比下降，主要是產銷協同提升及春節備貨前置所致。成本方面，主要是本期管理人工及信息化支出增加所致。
此外，在去年年末的業績說明會上，針對利潤首次下降的情況，海天味業董事長祕書張欣解釋稱，受到疫情影響，餐飲行業的需求減弱，同時經銷商庫存水平普遍偏高，三季度公司主動減少經銷商庫存壓力。此外主要原材物料的價格一直處於較高位水平，對利潤的影響也比較大。對於控制成本，海天味業強調，公司作爲行業龍頭不能一味地將成本向消費者轉移，面對成本壓力，公司暫無提價計劃，而是首選加強內部管理。
採寫：南都·灣財社記者 邱康正
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標題：跨界還是玩票？海天推出醬油味冰淇淋，去年曾推蘋果醋味雪糕
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