今天早上去市場买菜，看着排骨不錯，就买了2斤回來。本想給孩子燉着喫，孩子說他不想喫燉排骨，後來想了想就做成蒜香排骨了，沒想到做完之後孩子一人就喫了一多半，還不聽叨叨着好喫。
蒜香排骨，蒜香濃鬱，是一道越喫越想喫，美味至極的佳餚!這道菜不僅特別受大衆喜歡，而且喫過的人都知道它有多好喫!下面一起來看看蒜香骨排骨怎么制作簡單又好喫?
材料:
排骨500克、蒜適量、姜、食鹽、椒鹽
做法:
1.排骨洗幹淨瀝水，剁成小段，放入盆中。
2.蒜剁成細末，姜切片一起放入排骨中，再加入少許料酒，生抽，胡椒粉，鹽拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃制三個小時以上。
3.將醃好後的排骨上鍋蒸熟。
4.蒸熟後，取出來，去掉姜片，裹上一層玉米澱粉。
5.鍋裏加入較多油，油燒熱後，改小火，下入排骨慢炸。時不時翻動一下，炸至金黃色即可出鍋裝碟。
6.鍋裏留少許底油，小火下蒜末爆香後，加排骨大火翻炒，翻炒均勻，就可以盛出开喫了~
這樣做出的排骨，好喫不膩，外焦裏嫩，蒜香味濃鬱，孩子經常喫還利於長個，孩子大人都喜歡。
小貼士：
1，喜歡脆一點，可以生炸，炸熟炸透即可，炸好後掠涼才能食用。
2，小火慢炸不易糊，炸過程要小心。
3，醃制時，蒜要多一點，醃制時間稍長一點，醃出來蒜味才濃，喜歡喫辣的朋友最後一步可以加入辣椒丁翻炒即可。
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標題：排骨以後別在燉着喫了，這樣做更美味，上桌大人孩子都搶着喫
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