不用揉出手套膜，也能給孩子做松軟好喫的，毛毛蟲小面包，超好喫
兒子不知道什么時候，也开始迷戀各種小視頻了，你們都知道最火的社交平台。只要一會沒看住，就會偷走的我的手機，然後准確找到小火上，昨天看完視頻，非常讓我給他做毛毛蟲面包，還叮囑了好幾次，別忘記放香腸，真是考驗我的廚藝呢？那就來做個簡單版本的，發面是必須的，但是今天選用的是高筋面粉來做，面粉常見的就是三種分類，也就是我們常說的按筋度（面粉中所含蛋白質的比例）區分爲低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。高筋面粉多用來制作面包、饅頭或面條，低筋面粉多用來制作蛋糕、餅幹等小點心。而我們家中喫的面粉是中筋面粉，也是超市中最常見的，適合做各種家常面食，比如包子、餃子、面條，餅等。今天這個毛毛蟲小花卷我所用就是高筋面粉，然後做了兩種口味，蒸和烤的，學會了相信你再也不會出去給孩子买面包了。
【制作食材】高筋面粉、雞蛋、食用鹽、白糖、酵母、牛奶
【制作步驟】
第一步：300克的高筋面粉（我的教程貌似都是300克面粉，哈哈，因爲每天都在做，做太多天天剩飯），面粉中打入一個雞蛋，再加入2克食用鹽。
第二步：40克白糖，4克酵母，
第三步：用140毫升的牛奶和成面團。和面的方法，不要一次性把牛奶全部倒入面粉中，左手倒右手攪拌，直到面盆中的面粉成無幹粉的棉絮狀以後，就可以下手揉成面團了，因爲每牌子的面粉吸水性不同，不要按統一的模式，邊倒邊攪這種方法比較靠譜的，只要面盆中沒有幹粉，就不要再倒水或者牛奶了，非常保險也不會出錯。
第四步：發好的面，手指沾上幹面粉，按一個洞不回縮就可以進行下一步了。揉勻排氣再搓成長條，分成6個一樣大小的劑子。
第五步：把每一個小劑子，搓成長條狀，准備好一根喜歡喫的火腿腸，把搓成長條的面團，纏繞在火腿上。然後想喫外焦內軟的有點口感的就放烤箱裏烤，方法是把做好的毛毛蟲擺在烤盤中，下面放一碗熱水，讓毛毛蟲二次醒發一下，發至兩倍大。如果想喫軟和一些的就可以上鍋蒸，同樣的方法，也是需要放在案板上進行二次醒發，再上鍋蒸。
第六步：二次醒發，發至兩倍大以後，刷上一層蛋液放入烤箱，180度，20分鐘就可以了出鍋了。如果是蒸的，水开以後上鍋蒸，也是20分鐘。
小孩都非常喜歡的，松軟好喫的毛毛蟲就做好了。是不是很簡單，也很漂亮。學會了我們再也不用去买面包了，裏面可以換成椰蓉，豆沙，紅豆，都是非常好喫的。你學會了嗎？學會的寶寶離开的時候，不要忘記甩給我一個大大的贊喔。
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