飯飯對蒜的接受程度，因菜而定，畢竟，有些菜品沒它就莫得靈魂。
今天這道开胃菜便是如此。
我真的太喜歡烹飪這道肉了，過程解壓，味道也十分驚豔。
肉片晶瑩剔透，肥瘦相間，切起來超級解壓，片成一堆擱盤裏，滿滿的成就感。
喫肉不喫蒜，香味少一半。
蒜泥白肉是一道中國傳統菜品，屬於川菜菜系，口味鮮美，營養豐富，肥而不膩，口感醇厚，蒜香濃鬱，讓人食欲大振。
這個蒜泥靈魂醬汁，是這道菜好喫的關鍵，飯飯試過不少配比，還是覺得今天這個味道最棒！
天熱沒胃口的小夥伴，可以試試這個菜，大口喫肉超級爽。
五花肉
蔥姜、料酒、花椒、蒜末
紅燒醬油、生抽、油潑辣子
花椒粉、鹽、糖、香油
精選肥瘦相間的優質五花肉。
這樣做出來的白肉最好喫。
煮到原湯變得渾濁，肉不再冒血水就可以了。
我還有個小妙招，煮好的肉放冰箱凍個20分鐘，然後再拿出來切成薄片。
這樣就好切多了，你看，薄的都能透光了~
再來調個白肉的靈魂醬汁，搗碎的蒜香味會更加的濃鬱。
再加上左手邊的調料，香氣撲鼻，拌面拌涼菜都是一絕，記得一鍵三連不迷路~
把剛剛切好的肉，放到原來煮肉的湯裏燙個30秒，這樣肉更加的勁道~
白肉沾上調料後，入口清爽彈牙，肥而不膩，回味無窮。
覺得不過癮的，可以把醬汁全倒下去一通亂拌。
色香味俱全，大口大口喫肉的感覺爽爆了！
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標題：賊好喫的一片肉！爽口开胃，2步搞定
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