要說大部分人最常喫的肉食，一定是豬肉了，當然這只是國內的情況，國外就不知道了。在中國豬肉一般被人們稱爲大肉，如今對這個“大”字的解釋並沒有統一，不過比較靠譜的說法應該是，“大”字體現了豬肉的重要性，首先它可以代表範圍，也就是被大部分人所喜歡的一種肉食。然後也代表了人們的喜愛，對於大多數人來說，豬肉都是最解饞的一種肉。最後還代表了豬肉的地位，豬肉可以說是人們日常生活中最重要的一種肉食，以前的時候在鄉村裏，家裏喫上一頓雞肉一般沒人會羨慕，但是喫上一頓豬肉，就是一件讓人比較羨慕的事情了。今天我們就來說說用豬肉做成的四道美味家常菜，總有一道能讓你口水直流！
老一輩人經常說這樣一句話：“有錢不喫豬的爪，狗的多來人的少”，這句話應該是很好理解，說的是豬蹄的骨頭比較多，啃一個豬蹄喫不了多少肉，剩下的骨頭全都便宜狗了。不過話又說回來了，那是以前的情況，如今豬蹄可要比單純的肉貴多了，而且人們也更喜歡喫豬蹄。在不擔心餓肚子的情況下，大家自然就要追求味道了。如果說哪一道菜能夠把豬蹄的味道發揮到極致，很多人都會脫口而出，說是這道黃豆燜豬蹄吧！其實黃豆燜豬蹄的做法並不難，但是卻比較耗費時間，不燜上一個小時是做不好這道菜的。
說到了豬蹄，自然就少不了豬耳朵了，雖然是豬身上不同的部位，但卻是一樣的美味。不過相對而言，豬耳朵更適合做成下酒菜，而豬蹄則多是用來解饞的。說起豬耳朵，流傳最廣的做法應該就是這道紅油豬耳朵了，做起來相當的簡單了，豬耳朵提前煮熟，煮的時候就要放各種調料，讓豬耳朵入味，然後放涼後將肥的部分切掉，喜歡喫肥瘦相間的就留着，不喜歡的就切掉。接着連脆骨以前切成條，同時切一些青紅椒絲。先將切好的豬耳朵擺盤，再將青紅椒絲蓋在上面，接着淋上香醋、生抽、白糖等調成的汁子，最後來上一大勺自家做的紅油，就可以啦！
通常豬肉都是比較肥的，而裏脊肉則一般是一頭豬身上最瘦的部分了，所以不喜歡喫肥肉的，選擇裏脊肉是最好不過的了。一般裏脊肉直接炒一下味道也是不錯的，不管是和蒜薹搭配，還是和豆角、香蔥搭配，都可以輕松做出一盤美味的家常炒肉。不過說到味道，個人最喜歡的還是糖醋裏脊，當然也是因爲個人的口味比較偏酸甜。糖醋裏脊這道菜從健康的角度上來說，是不建議大家常喫的，因爲含糖量高，而且還少不了油炸的這個程序。不過從味道上來說，偶爾解解饞還是很不錯的，畢竟作爲一個喫貨，總是時不時的要滿足一下自己的口腹之欲的！
最後想了想，還是不得不說一下紅燒肉，這可是豬肉最有名的做法，也是大部分人公認最解饞的一道菜。如果你半年不沾葷腥的話，然後突然有機會可以喫肉了，而你本身又是一個無肉不歡的人，這個時候山珍海味擺在面前，也沒有一盤剛出鍋的紅燒肉吸引人啊！紅紅的肉塊看上去就那么的喜慶和誘人，過年時的餐桌上，肯定是少不了一盤紅燒肉的。可能如今大家已經喫不了幾塊紅燒肉了，但是只要上桌了，總會來上一塊解解饞的。肥而不膩、顏色誘人的紅燒肉，一般都是用帶皮的豬五花肉做的，這樣才能夠做到肥而不膩、口感絕佳！
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標題：豬身上的這四個部位都相當的美味，別說你不愛喫黃豆燜豬蹄！
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