近年來我國奶業產業振興取得重要的階段性成效，2022年我國2022年中國奶類產量首次突破4000萬噸，居全球第四位。8月5日，首屆世界奶業大會在呼和浩特舉行，農業農村部總畜牧師張天佐在大會上發言，其在肯定成績的同時也表示，“要清醒地看到我國奶業大而不強的問題依然突出”，爲此，張天佐提出未來要重點要在四個方面再進一步下功夫。
1、
我國奶業振興取得四大階段性成果
“乳品是城鄉居民日常生活的必需品，奶業是現代農業的標志性產業和一、二、三產業協調發展的战略性產業，推動奶業高質量發展是滿足人民美好生活需要的重要舉措”，張天佐指出，近年來，農業農村部匯通有關部門不斷完善頂層設計，着力激發市場活力，強政策、嚴監管、練內功，推動奶業規模化、標准化、機械化、組織化水平大幅度提升，培育壯大龍頭企業，持續推進品牌建設，不斷加強質量監管，產業素質日益提高，產業振興取得重要的階段性成效。
這種階段性成效主要體現在四個方面：
首先是綜合生產能力持續增強，2022年中國奶類產量首次突破4000萬噸,居全球第四位，養殖規模化率達到72%。奶業種養結合，綠色循環發展取得重大進展。
二是質量安全水平顯著提升，連續15年實施生鮮乳質量安全監測計劃，構建嚴厲的全鏈條質量安全生產管控體系，主要營養衛生指標達到發達國家水平。
三是國產品牌信譽穩步提高，連續舉辦了九屆中國奶業20強峰會，組織發布中國奶業質量報告，打造向社會开放的示範工廠和休闲觀光牧場，开展中國小康奶牛行動等，以看得見、摸得着、取得到的方式，闡釋奶業日新月異的變化和國產奶安全放心的品質，中國奶業20強企業品牌深入人心，2022年市場份額達到了73%。
四是產業組織形式深刻變革，以乳品企業爲核心的縱向一體化的組織模式持續深化，乳品企業加大投資奶源基地建設，同時支持有條件的規模養殖場，通過奶吧、委托加工、小型加工廠等形式，發展有利於加工、延伸產業鏈，增加收益，提升抵御市場風險的能力，不斷完善生鮮乳收購指導價政策，保障養殖行業的各類收益，穩定購銷政策。
2、
大而不強問題依然突出
在肯定成績的同時，張天佐也表示，要清醒地看到我國奶業大而不強的問題依然突出；一些生產性的矛盾問題，還未得到根本解決，這主要體現在三個方面。
首先是在國際競爭方面，生鮮乳成本遠高於奶業發達國家，導致國際競爭力不足。
另外就是產業鏈與供應鏈之間的銜接不緊密，產業養殖與乳品加工存在一定程度的脫節問題，加工企業與奶農的利益聯結不夠緊密等。張天佐提到，去年下半年以來，奶源出現了階段性過剩情況，一些奶牛養殖場陷入困境。
第三就是相比奶業的發達國家，我國乳制品消費出現液態奶多、幹乳制品少，常溫奶多、巴氏殺菌奶少的“兩多兩少”特徵。
3、
從四個方面走高質量發展之路
盡管面對一些問題，但張天佐認爲中國乳業前景可期，他表示，目前我國人均奶制品消費水平還低於世界人均水平，未來仍然有較大的增長潛力。
“總體上看中國奶業更注意轉型升級的關鍵期，必須加強基礎能力建設，加快調整優化產業結構，走高質量發展的路子”，張天佐表示，這需要重點在四個方面再進一步下功夫。
一是持續提升產業競爭力，加強奶牛優良品種的培育和推廣，增加優質飼草的動力，支持規模養殖場技術裝備的升級改造，加快奶牛智慧牧場建設，以規模化、標准化、數字化、智能化來推動節本增效。
二是加快完善奶業產業體系，創新乳品加工企業和養殖戶的生產組織形式和利益聯結機制。
三是繼續強化質量安全監管，進一步完善奶牛養殖標准和規範，加強生鮮乳收購站、運輸車的精准化、全時段的管理；進一步完善全程質量安全追溯體系，確保乳制品質量安全。
四是要順應國內市場消費升級的需要，拓展幹乳制品種類，研發推廣適合國人消費的奶酪、黃油等乳制品，大力發展民族特色的奶食品加工，提高乳清蛋白濃縮物等奶酪副產品加工利用水平。
張天佐還表示，內蒙古自治區位於全球公認的黃金奶源帶， 2022年全區牛奶產量達到733.8萬噸，佔據全國1/6以上，奶類產量穩居全國第一，打造了賽科星、優然牧業等一批知名的上遊企業，培育了伊利、蒙牛兩家全球奶業10強企業，內蒙古奶業品牌影響力持續提高，已逐漸成爲中國奶業的一張靚麗的名片。而此次在內蒙古舉辦世界奶業大會，是企業與地方政府攜手推進奶業發展的一個積極探索，也爲中國奶業的國際合作搭建了溝通交流的平台。
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標題：農業農村部總畜牧師張天佐：中國奶業還要從這四方面進一步下功夫
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