導語：“秋後食五寶，不受秋燥苦”，入秋了，這5菜要常喫，潤燥養肺
立秋後，是比較難熬的一段時間，因爲暑熱還沒有那么快消散，再加上雨水減少了，天氣變得幹燥起來，可以說又熱又幹。
俗話說：“秋後食五寶，不受秋燥苦”，入秋了，這5菜要常喫，潤燥養肺！快來看看吧，這些菜很適合秋天喫，做成家常菜營養又下飯，老少皆宜，別錯過了。
一、蓮藕——藕丁毛豆香菇炒肉
做法：
豬瘦肉衝洗幹淨，切成小丁，加入料酒、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
蓮藕去皮洗淨，切成小丁。毛豆去掉外殼，抓洗幹淨。香菇洗淨，切成小丁。蒜末准備好。
鍋內加水，煮开後倒入毛豆，煮三分鐘撈出，瀝幹水分。
另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入肉丁翻炒，炒到變色盛出。
留底油放入藕丁、香菇翻炒，炒兩分鐘，再倒入毛豆翻炒均勻，加入白糖、生抽翻炒均勻。
最後倒入肉丁翻炒均勻，再加入鹽調味，就可以出鍋了。一道不錯的下飯菜，快嘗嘗吧。
二、木耳——木耳冬瓜豆腐丸子湯
做法：
木耳提前浸泡，泡發後摘掉根部，再清洗幹淨。冬瓜去皮去內瓤，切成小塊。
豆腐捏碎放進碗中，豬肉剁成肉末和豆腐放在一起，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、蛋清、澱粉攪拌上勁。
鍋內加水煮开，再轉小火，用虎口擠出丸子放進鍋內，煮到全部浮起來，繼續中火煮兩分鐘撈出。
另起鍋加油，燒熱後放入姜絲爆鍋，再倒入冬瓜翻炒一分鐘。
接着倒入適量清水，放入木耳，煮兩分鐘，再放入丸子，煮兩分鐘，加入鹽、白胡椒粉調味，就可以出鍋了。
三、山藥——山藥燒雞塊
做法：
雞剁成小塊，清洗幾遍，再冷水入鍋，加入料酒，大火幾分鐘，撇掉浮沫，撈出雞塊瀝幹。
山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，放進水中浸泡，避免氧化變色。姜片、蔥段、八角、香葉准備好。
另起鍋加油，燒熱後放入姜片炒幾下，再倒入雞塊翻炒均勻，加入冰糖、生抽、紅燒醬油翻炒上色。
接着放入蔥段、八角、香葉，再倒入少許啤酒和適量熱水，沒過雞塊，煮开後轉小火，燉二十分鐘。
雞肉熟了，將蔥段去掉，倒入山藥，放入鹽，繼續小火燉十分鐘左右。
最後轉大火翻炒收汁，就可以出鍋了，香噴噴的好下飯，而且營養豐富，建議常喫。
四、百合——西芹百合炒腰果
做法：
西芹清洗幹淨，斜刀切段。新鮮百合分成一片一片，清洗幹淨。腰果仁准備好。青紅椒洗淨，切成小塊。蒜片、姜片准備好。
鍋內加水，煮开後放入鹽和少許油，再倒入西芹、青紅椒，煮一分鐘，時間到了放入百合，煮半分鐘撈出，瀝幹水分。
碗中放入鹽、白糖、雞精、蠔油、生抽、香油、清水攪拌均勻，提前把調味料放一起。
另起鍋加油，燒熱後放入姜蒜爆香，再倒入西芹、百合、青紅椒翻炒，至芹菜斷生。
最後倒入料汁翻炒均勻，再加入腰果翻炒均勻，就可以出鍋了。
五、銀耳——銀耳炒雞蛋
做法：
銀耳提前浸泡半個小時，泡發後摘掉根部，再清洗幹淨。處理好後撕成小朵，入鍋煮三分鐘。
煮好後，撈出銀耳，瀝幹水分。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。小蔥洗淨，切成蔥花。
鍋內加油，燒熱後倒入蔥花爆鍋，再倒入銀耳翻炒幾下。
最後倒入蛋液，煎到快定型的時候，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。這樣做出來別有一番滋味，沒喫過的朋友快嘗嘗。
以上五菜記得喫，潤燥養肺身體好，快行動起來吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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