8月15日，2023年第八屆涼山彝族火把節美食大賽在西昌隆重舉行，活動將持續到18日，由17縣市、218道美食參加的涼山首屆美食大賽，以現場制作，繽紛呈現的方式，讓廣大遊客朋友領略別具風情的涼山“舌尖上的味道”。
據了解，本屆美食大賽將通過3天的激烈角逐，評選出50道金獎菜品，60道銀獎菜品，70道銅獎菜品，38道優質菜品。
神奇美麗的大涼山，自然資源豐富，民族類別衆多。各兄弟民族在長期的歷史發展進程中，以自己的聰明才智創造丁獨具特色的美食文化，令人神往。飲食上的祖靈信、自然靈物崇拜、飲食禁忌、食品資源、食品加工等多種多樣的風俗習慣，把你帶進穿越時空的歷史隧道，把你帶到美食生活的快樂愉悅之中，把你帶到美食文化的奇異氛圍之中，那是一種奇妙的享受。
特色美食，是打开文旅流量密碼的一把密匙。從文化和旅遊的層面來看，美食是人們感知當地歷史和文化的重要途徑，圍繞“美食名片”來打造城市吸引力，美食旅遊會成爲區域發展的新途經。
美食產業是一個充滿活力和前景的產業，它不僅可以滿足人們的口腹之欲，還可以促進經濟的發展。在全球化和信息化的背景下，美食產業也成爲了一個重要的交流和合作領域，成爲一個跨界融合的產業，涉及到農業、制造業、服務業等多個領域，關乎總體經濟的活力和發展。
本屆涼山美食大賽活動，將深度挖掘涼山美食，弘揚涼山美食文化、培育拓展涼山美食經濟產業，爲涼山文旅產業高質量發展，調整涼山產業結構作出積極有益的新貢獻。（供稿:涼山州委宣傳部)）
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標題：領略“舌尖上的涼山” 2023涼山火把節美食大賽啓幕
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