第一步，在燈光下觀察酒體是否澄清；第二步，放置鼻前聞酒味是否醇香；第三步，在口中少含一絲，品酒感是否濃厚；第四步，仰頭一飲而盡……
在2023年上海國際食品和飲料展覽會（下稱“中食展”）上，雄正醬香酒吸引了衆多參展商、業界專家及觀衆的關注，衆人在展台前共同品鑑雄正醬香酒的獨特醇香。
“酒香也怕巷子深！”仡佬族釀酒技藝非遺傳承人、雄正集團創始人張再彬告訴時代財經，本次參加中食展最主要的目的是向外界展示醬香酒本來的味道；另一方面，希望通過中食展這個平台展示出仡佬族古老的民族文化及釀酒精神，讓更多人知道醬香酒來源於仡佬族。
雄正醬香酒以仡佬族非遺技藝爲基石，以醬香酒爲媒介，公司正在持續挖掘醬香酒的發展潛能，其中就包括投資潛能。
提到醬香酒的投資屬性，張再彬表示，醬香酒作爲一種消費品，是非常稀缺的，其在中國白酒品類中的佔比不到10%；另外，投資醬香酒也是在投資醬香文化。在貴州，“醬香酒+文化”更具有非物質文化發展潛力，2000多年的釀造歷史才造就了一瓶瓶醬香酒；最關鍵的是，醬香酒沒有保質期，越放越保值，價值越高。
展會上，兩套仡佬族民族服飾惹人注目，雄正集團將企業責任在文化傳承與醬香酒熱潮中不斷演繹，將雙非遺傳承的民族血脈注入此屆中食展，其締造醬酒新高度的決心一覽無遺。
“我們的使命是將雄正醬香酒和仡佬族文化推向更大的舞台，讓國人乃至世界，都能感受這份獨特的文化傳承。未來，雄正醬香酒將繼續與衆多醬香酒企業共同努力，爲中國醬香酒的繁榮發展貢獻一份力量。”張再彬強調，雄正不僅是醬香酒的締造者，更是文化的守護者。雄正醬香酒肩負着弘揚仡佬族文化的使命，通過仡佬族釀酒技藝非遺傳承，爲醬香酒愛好者們釀造更適合中國人口味的醬香酒。
合作是第一要義。在這次中食展上，主辦方積極推動重點領域合作交流，通過更多合作渠道拓寬合作領域。雄正醬香酒隸屬於高端酒類，與茅台股份、五糧液集團、汾酒集團等衆多名品酒企同館，爲全行業搭建起展示、交流、合作、共享的大舞台。
張再彬表示，本次參展除了將雄正醬香酒的技藝、文化、民族特色展示出去，更重要的是找到更多的合作夥伴。借中食展平台拓展企業規模，讓更多的人品嘗到“醬香酒本來的味道”，在更爲宏偉的舞台上展現出中國醬香酒的獨特魅力。
據悉，此次雄正醬香酒在中食展獲得了高度認可和關注，也爲其預熱酒博會進名酒館的規劃埋下伏筆。
“上市是一個目標。”張再彬向時代財經透露道，公司目前已有專業的包括定位、股權、稅務、律師、會計等在內的各種團隊，對上市做出了相應的規劃。
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標題：傳承仡佬族千年歷史，雄正集團攜手中食展演繹醬香新熱潮
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