鯡魚罐頭是瑞典的傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發着惡臭、味道偏酸的罐裝食品。瑞典鯡魚罐頭被公認爲是世界最臭的食物，發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭，這也是它被人們所熟知的原因。雖然鯡魚罐頭這么臭，但在一些國家還是有一小部分人能喫的來，但是瑞典人民卻對鯡魚罐頭情有獨鐘。
那么，既然鯡魚罐頭這么臭，爲何瑞典人還視它爲美食？看來，瑞典人的味蕾確實不一般呀。據統計，瑞典是當今世界上幸福指數最高的國家。瑞典人生活富裕，在喫方面非常講究。既然對喫很講究，那么瑞典的食品安全也是很放心的。自然不會允許有腐爛變質的食品，所以，鯡魚在安全方面是沒有問題的，可以放心喫。
鯡魚罐頭在制作時，是先把鯡魚放在濃鹽水裏煮過，達到徹底消毒的目的，然後才放進罐頭裏，讓它自然發酵。那難聞的臭味，其實是在罐頭盒子裏自然發酵產生的，發酵完罐頭盒子就變得鼓鼓的。鯡魚罐頭在包裝沒拆之前，其實就有一股淡淡的腥味。戳破罐頭的那一剎那，能聽到氣體放氣的聲音，與此同時，一股新鮮的腥臭味散开。讓人“欲罷不能”！
瑞典的鯡魚罐頭就像是我們中國的臭豆腐，咱們覺得臭豆腐聞着臭喫着香，但是在老外眼裏看來，臭豆腐就和鯡魚罐頭一樣，是非常臭的東西，喫了會受不了的。不過臭豆腐比起鯡魚罐頭來說，臭味還是差的太多。那瑞典人爲什么能喫得下鯡魚罐頭呢？其實人家也不是直接喫，而是先放在通風處放放味，等味道不那么濃了，然後還要配上土豆、吐司等一起喫。
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標題：世界上最臭的鯡魚罐頭，爲何獨得瑞典人恩寵，網友：原來是這樣
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