今天就來給大家揭祕一下，蘭州牛肉面的面爲什么這么筋道！
我們經常會稱蘭州牛肉面爲蘭州拉面。蘭州牛肉面，就是甘肅蘭州的清真風味小喫。以“湯靜者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味，被中國烹飪協會評爲三大中式快餐質疑，還得到了“中華第一面”的美譽。
而且蘭州牛肉面好喫不貴，老幼皆宜，也是很多上班族的選擇。也有很多人會覺得好奇爲什么蘭州牛肉面會這么的筋道？原來蘭州牛肉面裏放了蓬灰。蓬灰就像是名字一樣，就是用蓬柴草燒制成的草灰，現在也只在蘭州牛肉面裏面中使用，沒有國家標准可執行。
現在市面上使用的蓬灰一種是蓬草燒成的，一種是企業根據蓬灰成分配制的，蓬灰裏面含有鉛、砷成分，但含量遠遠低於國家規定的標准。衛生監督所也會一直不定期對牛肉面館使用的蓬灰進行抽檢。
這時候就會有網友覺得好奇了，那這種蓬灰到底對人體有害嗎？當然是無害的，不然國家也不能允許蘭州牛肉面繼續使用了。而且現在經常有人用蓬灰代替鹼面用來發酵，做饅頭。甘肅的一些面食小喫也經常會用到蓬灰。
今天就給大家介紹到這裏了，在這裏也提醒大家，再好喫的東西也不要貪喫哦！貪喫會對腸胃不好，影響消化的！你還有什么問題嗎？歡迎留言！
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標題：蘭州牛肉面這么筋道，原來是因爲放了這個？網友：對身體有害嗎？
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