最近家裏的豆漿機被我斷舍離了，早餐店又很難买到純正的豆漿。平時，我總是刻意補充豆制品，例如豆腐，豆漿，豆腐皮等，抗衰不長肉。最重要的是，做起來不費事，簡單易得。
豆腐絕對是個好東西，我覺得每個人一定要多喫呦。豆腐，經濟實惠，超市菜場都有，基本2塊錢就搞定。用最普通，最家常的做法，放點調料就是一道小菜。
這4種“假”豆腐，和大豆沒關系，別再傻傻分不清，少喫爲好！
1【魚豆腐】
其實魚豆腐並不是豆制品，而是正兒八經的魚類制品。魚肉是魚豆腐的主要原料，以澱粉爲輔料。
將魚肉攪碎後與澱粉混合，最後通過油炸生產成我們看到的魚豆腐。理論上是一種比較受喜歡的食材，但是由於是合成食物，盡量少喫爲好。
2【日本豆腐】
你從小到大，肯定都聽說過超市裏會賣的日本豆腐。從名字來看，很多人都會以爲這是日本產的豆腐。但其實，日本豆腐並不是產於日本，也和大豆沒有關系。
日本豆腐，又叫做玉子豆腐，雞蛋豆腐，是用雞蛋，水，鹽，凝固劑制作成的。營養更像雞蛋羹，蛋白含量挺高，可以作爲優質蛋白的一個來源。
3【千葉豆腐】
千葉豆腐價格比較便宜，食用起來也很方便，深受大衆消費者的喜愛。具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力，是百姓餐桌上，飯店，酒樓，火鍋店的常用食材。
千頁豆腐屬於素食產品，是以分離蛋白和水爲主要原料，加入植物油，澱粉等爲輔料，再添加穩定劑，凝固劑，增稠劑，經斬拌乳化，調味，蒸煮、冷卻、切塊速凍等工藝制成的蛋白制品。
千葉豆腐雖然說也是假豆腐，但是受到了很多食客的喜歡，不過我覺得還是不要過多食用。
4【杏仁豆腐】
杏仁豆腐，潔白如脂，口感嫩滑，輕呷一小口，杏仁的香味馬上溢滿整個口腔。它主要用甜杏仁磨漿後，或者用杏仁露加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成。
說是杏仁豆腐，只是因爲顏色，外形，口感酷似豆腐，才被取名爲杏仁豆腐的。杏仁豆腐也是北京的一道傳世多年的御膳珍品，是滿漢全席中的一道甜點。
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