現在人們在喫東西的時候，嘴巴可是非常的挑剔，總喜歡喫一些我們比較少見的，比如說在我們中國有着各個不同國家的一些事物入駐到我們國家，西餐廳，日式料理，等等一些食物也是得到了大家的喜歡，偶爾的感受一下其它國家的食物，會給我們一種新鮮感，而且還能夠滿足我們味蕾的需求。
日本有一家料理也是非常的厲害，我們大家都知道日本料理一直以來也是非常受歡迎的，特別是日本的刺身，它主要起源於日本的北海道，把皮去掉之後，這樣分辨不出種類因此就會取一些魚皮，然後再用竹籤刺在魚片上面，這樣可以讓大家更好的識別，刺身主要指的就是生魚片之類這樣的東西。
在日本有這么一道比較厲害的刺身，就是蝦虎魚刺身，這是日本比較頂級的一個刀工料理，在客人面前切魚片，而且魚骨頭還能夠遊泳，簡直太瘋狂了，我們平時去日式料理店裏面喫刺身的話，一般都是由廚師在後廚加工完成之後，然後直接給我們端上來，讓他們在這裏的時候我們避免有些顧客會產生惡心的感覺。
但是日本的這個蝦虎魚料理，在制作的時候是當着客人面切魚片的，完全毫無顧忌，廚師會在顧客的面前把魚笙歌，然後一片一片的魚肉擺好放在面前，整個過程我們大家都是有目共睹的，這樣還沒有結束，讓大家感覺到比較厲害的那就是廚師會把剩下的骨頭放在一個容器中，當然這個下過雨的魚骨架會保留一部分的肉，還有一些神經，放入容器中還能夠在水裏面遊泳。
看到這樣的一個操作，真的是被稱之爲日本比較瘋狂的料理，也是比較的厲害了，有些人看到這樣的一個過程會感覺到非常的生氣，但是有着一些人可能不適應，畢竟當着面親眼看殺生，自然會感覺到不適合，不過這種是日本頂級刀工的一個處理方法，大家有沒有覺得非常的厲害呢？
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標題：日本頂級刀工料理，在客人面前切魚片，魚骨還能遊泳，太“瘋狂”
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