今天做了紫薯糯米水晶球，好看又好喫，看起來晶瑩剔透，喫起來香甜軟糯。
最近大寶上學，小寶在家很無聊，每天和我一起看看美食視頻和圖文，就讓我給他做，想想過幾天小寶也要去幼兒園喫飯，我就想多給他做些他喜歡喫的，以前上班忙根本不會做飯，現在真的是越來越喜歡，尤其是聽到孩子和老媽說好喫的時候，心裏更是無比的幸福感，對於我老公來說，人家是根本不挑食，老婆有一天會在廚房爲自己做菜，以前想都不敢想，做的再難喫也會喫光光。
嘮叨半天，繼續分享這道美食，紫薯糯米水晶球，喜歡喫甜食的朋友一定要試一試。
《所需食材》
紫薯220克、糯米粉80克、白糖30克、西米適量、豆沙餡適量、水或者純牛奶適量。
《制作過程》
紫薯去皮洗幹淨，切成薄片，上鍋蒸熟。
紫薯放盆裏，趁熱將白糖和糯米粉放一起，攪拌均勻，紫薯水分比較幹時可以加入適量清水或者純牛奶，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
將西米用清水打溼，不需要太多水，靜置一會備用。
紫薯面團分成18份，揉成光滑小圓形，按壓一下，裏面包上豆沙餡，口一定捏緊，有豆沙漏出來也不要緊，不需要太糾結，因爲等會還要裹西米。
兩只手都蘸一點水，將西米打溼裹在紫薯球上，揉圓裹得均勻一些，不需要裹太厚層，太厚蒸好透明度就達不到了。
所有紫薯都裹好西米擺放籠格裏，底部鋪一層油紙，可以防止粘連。
蒸鍋裏燒水，水燒开放入籠格开始計時，大火蒸25分鐘，再燜10分鐘掀开鍋蓋，晾涼就可以出鍋了。
一個個晶瑩剔透，表面透明，裏面透着紫色，掰开一個喫一口，西米Q彈，紫薯的香味混合着豆沙餡的香甜，真的是香甜軟糯，好看又好喫，小寶一口氣喫了3個，說太好喫了，喜歡喫的朋友快來試試吧，自己喫或者招待朋友，都是非常不錯的一道甜品美食。
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標題：紫薯這樣做，晶瑩剔透，Q彈軟糯，顏值高又香甜美味
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