大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
藕片炒肉
食材：嫩蓮藕一節，瘦肉半斤，辣椒1個，蔥少量。
做法：
①、加蓮藕削去外皮後洗淨切成薄片，紅辣椒洗淨切成菱形薄片，香蔥洗淨切成碎末。
②、瘦肉洗淨切成薄片，放入碗裏，加入生抽，老抽，香油拌勻醃制入味。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入瘦肉翻炒至變色裝盤。
④、再往鍋裏面倒入一些食用油，下入蓮藕片，辣椒，生姜，翻炒至變色，加入瘦肉翻炒均勻，加入少量的食鹽翻炒入味裝盤子。
蒜蓉西蘭花
食材：
西蘭花，蒜末，小米辣，食鹽，食用油，生抽，蠔油。
做法步驟：
1、西蘭花剪成小朵後，放入清水中，加入一點食鹽和面粉浸泡十分鐘，然後再清洗幾遍清洗幹淨。
2、鍋中水开放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然後控幹水分撈起來備用。
3、起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，再放入西蘭花，加入生抽、蠔油調味，翻炒1分鐘左右，再撒上小米辣翻炒幾下即可出鍋。
醬汁生菜
用料
豬肉、 生菜、 姜、 蒜、 幹辣椒、 醬油、 料酒、 白糖、 鹽、 澱粉、 香醋、
做法
1、將生菜衝洗幹淨,從中對切後待用,豬肉剁成碎末,放入碗中，調入少許醬油、料酒、澱粉拌勻，醃制一會
2、姜蒜切碎沫，幹辣椒切小段,醬油、料酒、香醋、白糖、鹽調成醬汁待用,生菜放入滾水中焯燙一分鐘後撈出
3、瀝幹水分後擺入盤中,鍋裏燒熱油，爆香姜蒜、幹辣椒,放入肉末，炒散,倒入醬汁翻炒,翻炒至湯汁濃稠即可關火,將炒好的肉醬淋在生菜上即可
清蒸鱸魚
主要食材：鱸魚、姜絲、蔥絲、紅椒絲
1、鱸魚清洗幹淨後，用刀在背部各劃一刀，然後放入蔥姜水裏，然後浸泡10分鐘，這樣比用料酒更好。
2、浸泡好的鱸魚，從魚骨的地方切一下，讓魚能夠趴着，這樣能受熱均勻，熟得也快。
3、魚盤裏墊上筷子，將魚趴着，放蔥段、姜片，大火蒸8分鐘。
4、出鍋後放上三絲，熱油潑一下，淋上蒸魚豉油即可。
青紅椒炒牛仔骨
食材：青紅椒、洋蔥、牛仔骨、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、雞精、白砂糖
做法：
（1）青紅椒洗淨去蒂去籽切塊，洋蔥剝皮切塊，牛仔骨洗淨，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）醃制牛仔骨：牛仔骨放入碗中，加入適量的料酒、姜片、食鹽、生抽、黑胡椒粉，戴上一次性手套，抓勻醃制片刻。
（3）調味汁：碗中加入適量的生抽、白砂糖、還有、老抽、雞精、黑胡椒粉、適量的清水，用筷子，朝一個方向充分攪拌均勻。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入醃制好的牛仔骨，煎至兩面金黃色，裝盤。
（5）鍋底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青紅椒和洋蔥，开中火，翻炒至斷生。
（6）再倒入調好的料汁，調一下食材的味道，开大火，翻炒均勻，至食材熟透入味。
（7）關火出鍋，盛入盤中，就可以开喫了，做法簡單，色香味俱全，配上大米飯一起喫更香，牛仔骨這樣做，家人都愛喫！
板慄燒雞塊
准備雞肉、板慄、香菇、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、蠔油、食用油。
1、板慄劃一刀，放進水裏煮2分鐘，撈出剝殼，取出板慄仁。雞肉剁塊，冷水下鍋加入蔥姜、料酒煮5分鐘，撈出衝洗幹淨備用。香菇洗幹淨，切成小塊。
2、鍋裏加油燒熱，放入雞塊小火煎至表皮焦黃，放入蔥姜蒜爆香，大火翻炒均勻，倒入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，倒入清水沒過雞塊，小火燉20分鐘。雞塊燉熟後，加入蠔油、雞精調味，大火收汁後撒上蔥花，即可出鍋。
西紅柿炒絲瓜
食材：西紅柿，絲瓜，蔥，幹辣椒，蒜，鹽，雞精，白糖，蠔油【具體制作方法】：
1、處理絲瓜：將絲瓜清洗幹淨，然後將絲瓜兩頭去掉，削皮，喜歡喫帶皮的可以不削皮（皮有點硬，建議削皮），然後將絲瓜切成滾刀塊，塊不要太大，好熟，絲瓜放清水中泡一下，防止絲瓜接觸空氣氧化變黑
2、准備配料：將西紅柿切滾刀塊，大蔥切成片，再准備兩個幹辣椒，大蒜拍扁剁成末，盛入盤中備用
3、烹飪食材：鍋中到油，油熱放入蔥和幹辣椒，炒香之後，先放絲瓜，絲瓜炒軟，炒軟之後放入西紅柿，將西紅柿炒出湯汁，放半勺鹽，少量雞精，白糖提鮮，放點蠔油，最後放蒜末，快速翻炒幾下就可以出鍋了
番茄炒雞蛋
食材：番茄，雞蛋，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、番茄撒上食鹽搓洗幹淨表面，洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒至番茄軟爛，再放入雞蛋翻炒均勻。
4、炒熟之後，加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋开喫。
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標題：入秋不知道做什么菜？送你8道好喫的家常菜，一周都不重樣
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