魚在我們日常生活中可以經常喫到，首先是因爲它的美味，第二就是因爲它的營養價值，第三就是它的韻味，每年喫魚都是非常吉祥的意思。但是生活中卻有那么一種魚，總是被我們忽視。
老豆腐燒大黃魚
By無籽的草莓
配料：
大黃魚一條、生姜，蒜末適量、生抽，白糖適量、北豆腐一塊、香菜末適量
烹飪步驟：
1.冷凍大黃魚從冰箱拿出啦，解凍。
2.黃魚解凍後，洗幹淨，用廚房紙吸掉表面水分。
3.平底鍋加油。可以稍微多一點。
4.把黃魚放鍋裏煎。
5.一面煎到金黃後，翻面。煎另外一面。
6.雙面都煎到金黃後，從鍋裏盛出來，備用。
7.老豆腐一塊，洗幹淨，切成小塊備用。
8.鍋裏放一點油，燒熱後放一勺黃豆醬。
9.再加入蒜泥翻炒。
10.鍋裏加入適量水。加入白糖，料酒，一點點白醋。
11.鍋裏放入黃魚，再放入豆腐塊，煮10分鐘入味。
12.澱粉一勺。
13.加入適量水調成水澱粉。
14.魚和豆腐煮好後，加入水澱粉，收汁，起鍋。
烹飪小貼士：
1、真黃花魚肚子上的黃色是自然的淡黃色，腹、鰭部顏色較深，且不會掉色；而假黃花魚往往經過染色，染上去的顏料很容易掉色，魚化凍後更加明顯，假黃花魚浸泡水中約5分鐘，水可能變成啤酒色。有些冰凍的假黃花魚，甚至在外層的冰面上也會呈現出黃色。
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標題：被人“誤解”最多的魚，渾身是寶，比鯉魚營養，7元1斤無人喫
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