大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
豆芽胡蘿卜絲蒸肉片
食材准備：豆芽、胡蘿卜絲、瘦肉、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.將瘦肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的玉米澱粉、生抽、花生油、姜絲和蔥段，再抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.胡蘿卜去皮，然後和豆芽一起清洗幹淨，接着胡蘿卜擦絲准備好，再和豆芽一起鋪在蒸碗底。
3.然後將醃制好的瘦肉鋪在胡蘿卜絲和豆芽上，接着冷水上蒸鍋，蒸煮20分鐘後，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。
鯽魚燉餛飩皮
食材：鯽魚、餛飩皮、紅辣椒、香菜、生姜、蒜頭、生抽、鹽、雞精、冰糖
做法：
1、鯽魚去掉魚鰓、魚鱗、內髒、黑膜，處理幹淨後兩面再各劃兩刀。
2、鯽魚均勻裹上面粉。
3、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入鯽魚煎至兩面金黃。
4、倒入生抽、辣椒、鹽、冰糖、雞精、3大碗熱开水，蓋上鍋蓋中火燉6分鐘，燉至湯色濃稠。
5、放入餛飩皮煮开，再倒入蔥、香菜、胡椒粉大火煮开即可關火。
蓮藕玉米蒸肉餅
食材准備：瘦肉、蓮藕、玉米、蔥花、姜片。
做法流程：
1.把瘦肉清洗幹淨，然後剁成肉末，放入大碗中，接着把蓮藕去皮，清洗幹淨，再切成蓮藕末，一起放入。
2.剝好玉米粒，然後清洗幹淨，也放入大碗中，接着往裏加入適量的玉米澱粉、蔥花、醬油和花生油，再抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
3.取蒸碗，然後碗底鋪上幾塊姜片，接着將抓拌均勻的肉餡揉成丸子，再鋪在姜片上。
4.最後將准備好的蓮藕玉米蒸肉餅冷上蒸鍋，蒸煮25分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。
檸檬雞爪酸
食材准備：雞爪、檸檬、洋蔥、小米辣、蒜末、白芝麻、香菜、姜片。
做法流程：
1.雞爪去除趾甲，然後剁成小塊備用，接着冷水下鍋焯煮，加入料酒姜片去腥，煮开以後，撇去浮沫，再繼續燉煮10分鐘左右煮熟。
2.接着撈出，放入冰水中浸泡10分鐘泡涼，然後撈出瀝幹水分，放入大碗中，再切好洋蔥、檸檬片、蒜末、小米辣、香菜放入。
3.然後加入一把辣椒面、兩勺生抽、兩勺陳醋和少量的食鹽、白糖，一起抓拌均勻，再蓋上保鮮膜，接着放入冰箱中冷藏三個小時左右。
4.中間需要攪拌幾次拌均勻，讓其充分入味，即可开喫。
排骨黃豆湯
准備食材：排骨，黃豆，山藥，胡蘿卜，木耳、油麥菜、生姜，蔥、鹽、適量。
步驟做法：
1.排骨焯水後撈出備用，黃豆和木耳提前泡發；山藥、胡蘿卜切成片，生姜切片。
2.將排骨、黃豆、蔥段和生姜放入燉鍋中，加入適量清水，大火煮开後，用中火燉煮2小時，加入山藥片、胡蘿卜片、木耳，加入適量的鹽，繼續燉15分鐘。最後，加入油麥菜段，將菜燙熟即可。
蔥燒雞
食材准備：雞腿、大蔥、蔥花、白胡椒粉。
做法流程：
1.雞腿去除雞骨頭，清洗幹淨，然後將雞腿肉切丁備用，再加入適量的料酒、生抽、蠔油、玉米澱粉、白胡椒粉和花生油，接着一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.清洗幹淨大蔥和蔥花，然後分別切末備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞腿肉煸炒油煎，接着一直煸炒至雞腿肉兩面金黃微焦。
3.然後加入大蔥和蔥花一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、白糖和蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味。
4.炒至大蔥斷生以後，即可出鍋开喫。
幹鍋花菜
食材：花菜1顆，五花肉，青辣椒，紅辣椒，洋蔥，幹辣椒，蔥，蒜，豆瓣醬
【具體制作方法】：
1、處理花菜：將花菜掰成小朵，花菜裏面加入清水，放點鹽把花菜泡一下，去除蟲卵和殘留的農藥，浸泡大約15分鐘左右，花菜泡好之後來出來控水
2、准備食材：將五花肉去皮，改刀切成片；准備青紅辣椒，將辣椒去頭去籽，辣椒切成塊，紅辣椒也切成塊；再切點洋蔥絲，將洋蔥抓散；切幾個幹辣椒，蔥切成片，大蒜也切成片，在准備點花椒
3、焯水處理：鍋中燒水，水开之後放入花菜，放點鹽增加底味，再放點食用油，這樣保持花菜的色澤，這樣焯水一分鐘左右撈出來，不能焯水時間太長，否則花菜就沒有脆爽的口感了
4、烹飪食材：鍋中放入油，放入肉片，將肉片煸炒出豬油，這樣煎至微黃，等會炒出來更香，然後放入花椒幹辣椒，再放入蔥蒜，炒出蒜香味，然後放一勺豆瓣醬，炒出紅油之後放入花菜，然後放入青紅辣椒
5、調味處理：然後再放點老抽上色，再來點生抽，半勺鹽，少量的糖提鮮，出鍋前放入洋蔥，這樣翻炒均勻就可以出鍋了
炒山藥豆
食材：山藥豆1盤、香蔥1把、幹辣椒3根、姜1片、蒜4粒、適量生抽、半勺鹽、半勺胡椒粉、1勺蠔油。
做法：1、山藥豆放入盆中，雙手搓洗表皮泥沙，多清洗幾遍，控幹水分，將洗好的山藥豆，放入蒸鍋中，大火燒开轉中火蒸20分鐘蒸熟。
2、香蔥洗淨切蔥花，姜蒜切末，幹辣椒切段，鍋中加適量油，燒熱將幹辣椒和蒜姜末小火炒香。
3、放入山藥豆翻炒均勻，放入適量生抽，半勺鹽，半勺胡椒粉，1勺蠔油調味，翻炒山藥豆表皮起皺。
4、最後放入切好的蔥花，翻炒均勻關火出鍋，這道菜鮮香味美，喫了會產生飽腹感，低熱量低脂肪。
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