南瓜別只會用來煮粥了，蒸一蒸做成甜點，香甜軟糯超好喫。
秋天到，南瓜俏。現在正是喫南瓜的時節。金黃的南瓜可以變換出很多種不同的喫法，可以和主食一起做成南瓜飯、南瓜粥，可以煮湯，還可以直接炒，今天咱換個方式喫南瓜。將南瓜蒸一蒸，做成甜點，一個個金黃的小圓球，表面是雪白的椰蓉，看着着實可愛。咬一口，香甜軟糯超好喫。
秋天喫南瓜正當時，不炒也不煮，簡單幾步做成它，軟糯Q彈超好喫。你也試試吧。
【椰蓉南瓜球】
【所需食材】：老南瓜1段，糯米粉200g，白砂糖1大勺，椰蓉100g。
【具體制作步驟】：
1.准備好所有的食材。將老南瓜的硬皮切掉，去掉南瓜瓤和南瓜籽，然後清洗幹淨。
2.然後將清洗幹淨的南瓜改刀切成細條狀。切成細條主要是爲了更好蒸熟，更省時間。
3.將切好的南瓜條放入耐高溫的碗裏面，然後蒸十分鐘左右，至南瓜熟透，用筷子扎一下，能夠輕松穿透就可以了。
4.將蒸熟的南瓜條取出來，用勺子按壓成泥狀，然後趁熱加入一勺細砂糖，快速攪拌均勻，熱南瓜泥可以融化細砂糖。
5.然後加入適量糯米粉，用筷子將糯米粉與南瓜泥混合均勻。糯米粉要趁南瓜泥還熱的時候放進去，熱南瓜泥可以將糯米粉熟化，增加它的黏性，做出來的面團更柔軟，更好操作。
6.先用筷子大致攪拌成團，然後稍微晾一下，等到不燙手的時候，再用手揉成一個光滑而且柔軟的面團。柔軟度應該和耳垂的軟度差不多。
7.將揉好的南瓜面團平均分割成等份的小面劑子，憑手感，差不多大小就可以，不需要那么精確啦。然後將每一個小面劑子都搓成圓球形狀，擺放到一個平盤裏面。小圓球的大小和湯圓差不多吧。
8.鍋中放入適量清水，大火將水煮至沸騰，然後把蒸格架在鍋裏，再把放有南瓜球的平盤放在蒸格上面。
9.轉中火，將南瓜球蒸熟，時間大概是十分鐘左右吧。南瓜球的大小不一樣的話，蒸制的時間也要做出相應的調整。生的南瓜球是淡淡的黃色，蒸熟的南瓜球顏色會變成金黃色，非常誘人。
10.將椰蓉放入碗裏面，然後將蒸熟的南瓜球放入椰蓉裏面滾一滾，使其表面都裹滿椰蓉，全部做好之後就可以开喫啦。
【小貼士】：
1.糯米粉的用量是不固定的，因爲南瓜蒸熟之後的含水量是不同的，所以要根據面團的狀態來決定。
2.白砂糖的用量要根據個人的口味調整，南瓜本身就是甜的，所以細砂糖不需要放太多。
3.剛蒸好的南瓜球非常粘黏，裹滿椰蓉，不僅可以防粘，可以味道更好喫。
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標題：秋天喫南瓜正當時，不炒也不煮，簡單幾步做成它，軟糯Q彈超好喫
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