开屏觀察｜中藥店搶了奶茶店的生意？

去中藥店、中醫院买酸梅湯，到奶茶店點一杯“中藥奶茶”……最近，“朋克養生”的年輕人又上了熱搜，他們鐘愛的養生茶飲加速火爆了起來。沒想到，“打敗奶茶店的竟然是中藥店”。

隨着年輕人成爲養生消費的主力軍，“養生經濟”的玩法變得更多，傳統的“藥食同源”理念也不斷被重新闡釋，开闢出了衆多全新賽道。

年輕人追求更有趣、更方便的養生

“近些年，我喝奶茶已經從備注‘全糖多冰’變成‘無糖去冰’，現在更是已經從追求口感發展到追求健康、養生，更傾向於選擇食材熬制的涼茶類茶飲了。”95後消費者王敏說。

當下，越來越多年輕人开始注重養生。在社交平台上，“年輕人養生”“養生建議”“養生食譜”等內容層出不窮，頗受追捧。

另一位00後消費者陳陳告訴春城晚報-开屏新聞記者，作爲年輕人，自己更追求有趣、輕量、方便、隨時隨地的養生。“我既希望從養生原料中獲得健康滋養，也希望養生產品在形態、口味上更方便使用，能做到即食即飲最好。”

據《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，年輕人正成爲養生消費的主力軍，其中18至35歲的年輕消費人群佔比高達83.7%，“藥食同源+滋補類”成爲新生代消費首選。

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中式養生原料的健康價值也備受青睞。魔鏡數據顯示，藥食同源市場規模呈現階段性上升趨勢，淘寶天貓藥食同源市場2021年9月-2022年8月銷售額近234億元，市場規模同比增長22.3%。《2022年微養生概念零食市場洞察》指出，2021年8月-2022年7月期間，天貓淘寶平台微養生零食的藥食同源食品中，阿膠、紅棗、蜂蜜等傳統滋補成分銷量位列TOP3。

中醫館的酸梅湯每天可售400副

“跟風去中醫館抓的酸梅湯味道很不錯！”“中醫館診脈後开的酸梅湯秒殺市面上的味道！”年輕人中，正在掀起一股去中醫館买酸梅湯的熱潮。記者走訪了昆明市內多家中醫中藥館，不少門店的酸梅湯需要提前預訂才能买到。

在福林堂日新路中醫館，記者表示出購买意愿，由中醫开方後，花35元买到了2副酸梅湯，代煎後被分裝成了10小袋。品嘗之後記者發現，和市面上所售的酸梅湯飲料相比，福林堂酸梅湯的藥方中添加了石斛，喝起來中藥味更濃。

“作爲中國傳統消暑飲料，酸梅湯配方爲：斂肺生津的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒的甘草，消食降脂的山楂，益氣潤肺的冰糖一並熬制。酸梅湯不但能解膩消暑，還富含有機酸、枸櫞酸、維生素B2和粗纖維等營養元素。”雲南省中醫醫院藥學部主任李松梅介紹。

聖愛中醫館也推出了酸梅湯飲品。據相關負責人介紹，酸梅湯在中醫上由來已久，聖愛中醫館开業以來一直有酸梅湯售賣。本周內，酸梅湯銷量明顯增加，每天可售出400副左右。

李松梅告訴記者，從營養成分上來說，酸梅湯中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。雖然味道酸，但酸梅湯卻屬於鹼性飲品，肉類等酸性食物喫多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值平衡。從中醫上來講，肝火旺、脾溼的人更宜食用酸梅湯。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃運化。另外，烏梅還具有斂肺澀腸的功效，可以治療肺虛久咳、久瀉久痢。日常生活中，大家可根據個人口味，在家自制不同風味的酸梅湯。

昆明市場養生茶飲店復購率很高

在古香古色的文廟直街，有着木制門框、木制牌匾，以及形似中藥櫃的櫃台，牆上擺滿了瓶瓶罐罐，小鍋裏“咕嘟咕嘟”煮着養生食材的桔年青草鋪就主打年輕人的“朋克養生”。雪梨陳皮、紫蘇桃紅、呼吸順滑湯、羅漢果茶……養生茶飲品類很多，包裝也很有意思：一張“中藥方”上寫着品名、含量和服用方法。

“2019年我們就在昆明老街开起桔年茶館，在白茶、普洱茶、紅茶、綠茶的基礎上嘗試做過一些茶類的調飲，經常聽到顧客要求少糖、少冰，逐漸發現年輕人對健康越來越關心、對養生越來越有需求。在茶館多年沉澱的基礎上，我們聽取中醫師、營養師和芳療師的專業建議，深入研究，反復打磨產品，結合廣東涼茶的方子，找出了藥食同源的飲品結構，在去年年底开起了這家養生茶飲店。”桔年青草鋪老板老黃說。

據老黃介紹，目前，店內的茶飲多使用陳皮、豆子、蓮子、百合、山楂、紫蘇等比較大衆的藥食同源養生食材。例如，雪梨陳皮是雪梨、陳皮加白茶的混搭，起到抗氧化、清熱潤肺的養生功效；茯苓甘草中加了山楂，溫中化飲，通陽利水，兼具健脾功效；紫蘇桃子則與來自雲南本土的曬紅茶搭配，果香滿滿，行氣活血。店裏也會根據不同的節氣、時令推薦不同的茶飲。

“觀察下來，現在購买養生茶飲的大部分是對養生有需求和想法的年輕人。他們會有針對性地選擇飲品，接受程度也高，上火選清熱下火的竹蔗茅根水，三伏天就選清熱解暑的三豆飲。加之我們的產品在養生食材的本味和茶飲口感上做了平衡，比較好喝，復購率還是挺高的。”老黃認爲，養生是當下的大趨勢，未來消費者對健康的需求也將持續發展，養生茶飲市場還存在很大的空間和潛力。

專家提醒

購买前須做好用藥咨詢

“需要注意的是，藥店裏的酸梅湯本質上還是藥，和超市裏賣的添加了其他成分的酸梅湯不一樣。酸梅湯作爲一道經方，用藥相對安全，用量可以就醫後根據自己體質調整。”李松梅提醒：酸梅湯雖是大衆都能飲用的一道飲品，但胃酸過多人群、老人、兒童要減少飲用量；糖尿病患者在飲用時需要注意不能添加冰糖、蜂蜜；孕婦則不建議飲用。

除了爆火的酸梅湯外，還有什么“中藥飲品”適合在入秋後使用呢？

李松梅表示：“進入秋季後，比較推薦一款中藥方劑——玄麥甘桔飲。它是由四味藥組成的方子，爲玄參（清熱涼血，滋陰降火，解毒散結）、麥冬（養陰生津、潤肺清心）、桔梗（宣肺、利咽，祛痰、排膿）和甘草（補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳）。當然爲了口感更好，可加入一些大棗進行調味。” 玄麥甘桔飲具有清熱滋陰，祛痰利咽的功效。

“進入秋季，各類秋季傳染病都會引發口鼻幹燥、咽喉不適，甚至出現急性咽炎，或者慢性久咳的慢性咽炎。使用玄麥甘桔飲能夠很好地緩解這類症狀。”李松梅也提醒，是藥就有禁忌症，購买“中藥飲品”前需要向專業人員作好用藥咨詢。

春城晚報-开屏新聞記者朱婉琪陶彥然攝影報道

一審曹婕

責任編輯羅秋旭