紅油金針菇是下酒宵夜必備，口感豐富脂肪含量低，做法非常簡單！
我們都很喜歡喫各種菇，大家也知道它有挺高的營養價值的。金針菇是我們最常見的食物，尤其是打火鍋或者燒烤的時候常用的。紅油金針菇具有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維等，具有降脂降壓、益智健腦、預防癌症等功效，是老小皆宜的一道營養品。下面我們就來看看它是怎么做的。
首先要把金針菇洗幹淨，洗的時候不能要求過快，要一點一點的把它清理，有些已經有黑點的最好就不要了。你可以把它分成一小朵一小朵的洗，再用淘米水泡一會兒，這樣就會非常幹淨了。
洗好後就可一撈上來了，放清水進入鍋中煮开，就可以把金針菇下水焯一分鐘，不一會兒就軟了，記住了水要煮开，才能放進去，不然會煮不熟的，會有真菌產生在體內消化不了的。
這時你就可以把小米辣切成小圈，蒜瓣也要弄成瑣碎碎的，這是爲了等會熬制的時候容易出香味，所以越細越好。切好了就可以留備用。
接下來你就可以調料了，开鍋要熱油，就可以放兩勺生抽，三勺陳醋，和少量的白糖，撒上三勺辣椒油，一勺味精味精，一小勺的鹽熬成了汁，聞起來特別的香了。
然後將調好的汁林在金針菇上，再撒上一點香菜，一道色彩豐富的紅油金針菇就做成了。看着你就特別的有食欲，忍不住想喫上一口了。你還可以撒上一點芝麻和花生在上面，喫起來會更香的哦！
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