導語：很多人只喫它的根，其實葉子才是寶，鮮嫩營養，隨手一拌，真好喫
秋天是一個收獲的季節，涼風習習，丹桂飄香，田野之間到處都彌漫着各種瓜果的香味，讓人垂涎欲滴。老媽小菜園裏的菜接得也是到處是，尤其是那一片剛播種不久的蘿卜苗長勢喜人，綠油油的樣子讓人看了就喜歡，鮮嫩營養，禁不住想喫，於是老媽就把多余得蘿卜苗提了一些，剩下得蘿卜苗可不能拔了，拔了冬天就沒有大蘿卜喫了。
很多人只知道喫蘿卜，但是蘿卜的幼苗卻很少有人喫，其實蘿卜苗渾身都是寶，含有豐富的胡蘿卜素，蛋白質，多種的礦物質和維生素，粗纖維，營養極高，有幫助腸胃消化，清熱去燥，止咳潤肺等好處，秋天遇見使勁喫，一年之中只有這個季節才能喫到，營養美味降秋燥，錯過等來年。今天就給大家分享一道蘿卜苗的美味做法，隨手一拌，开胃下飯，上桌給肉不換，真好喫。下面一起看看具體做法吧。
【准備的食材】：蘿卜苗，小米辣，花椒皮，白芝麻，大蒜，小香蔥，調味料。
【具體制作步驟】：1、摘回來的蘿卜苗去掉黃葉子，放進淡鹽水裏浸泡5分鐘，目的是爲了殺一殺表面的蟲卵和細菌，蘿卜苗畢竟生長在土中，中間夾着很多泥巴，一定要多換幾次清水，把蘿卜苗徹底清洗幹淨，瀝幹水分。
2、鍋中水燒开放進洗淨的蘿卜苗，加入適量的鹽，加鹽能使蘿卜苗的顏色更鮮豔，加入適量的花生油，鎖住蘿卜苗的水分，這樣能使焯水的蘿卜苗更鮮亮。焯水30秒，蘿卜苗變色了撈出來，時間長了，蘿卜苗容易發黃。
3、焯好水的蘿卜苗放進涼白开裏過涼，防止蘿卜苗顏色變黃，影響口感和食欲，然後洗淨撈出來，一根一根的理順了，然後擠幹水分放進盤中備用。
4、空碗中倒進提前切好的蒜末，蔥花，小米辣，白芝麻，花椒皮，倒進冒青煙的熱油，高溫激發出料頭的香味，調味生抽，陳醋，根據自己口味加鹽，味精，小磨香油，攪拌均勻，拌啥都好喫的萬能調料汁就做好啦，聞着就流口水，太香啦！
5、調好的料汁直接澆到擺放整齊的蘿卜苗上，一道下酒下飯的白灼小蘿卜菜就做好了，蘿卜苗翠綠不發黑，喫一口鮮嫩脆爽，香辣爽口，越喫越上癮，上桌真的是比大魚大肉還搶手，喫不完的湯汁還能拌2個煮雞蛋和饅頭喫，太香啦！
很多人只喫蘿卜，其實小蘿卜菜也是寶，鮮嫩營養，隨手一拌，又是一道家常小菜，真好喫！喜歡你也試試做吧，我是鄉村榮姐，喜歡我的文章記得幫忙關注+點贊分享+收藏支持一下喲！謝謝您的支持，拜拜！
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標題：很多人只喫它的根，其實葉子才是寶，鮮嫩營養，隨手一拌，真好喫
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