在北方由於冬季天氣寒冷，所以冰糖葫蘆是非常常見的小喫。傳統的冰糖葫蘆是將山楂串成一串一串的，然後蘸上麥芽糖熬制成的糖稀，經過冷卻後制作而成的。提起冰糖葫蘆，勾起了很多人童年時的記憶，又酸又甜的冰糖葫蘆，在脣齒之間慢慢的融化，感覺都是幸福感。
如今的冰糖葫蘆在不斷的創新，不但造型上博眼球，而且在食材上也有了新的突破，如尖椒糖葫蘆、凍梨糖葫蘆、香蕉糖葫蘆、辣條糖葫蘆等等。這種創新的糖葫蘆不但登上微博熱搜，也是一度成爲了網紅糖葫蘆。但是，在我看來，山楂糖葫蘆是最爲經典的味道，山楂不但可以助消化，而且味道酸甜，受到了非常多人的喜愛。那么如何在家中自制冰糖葫蘆呢？今天就與大家分享它簡易的家庭做法。
首先准備食材，新鮮的山楂20粒左右，將山楂籽去除後，用竹籤串起來，每串的山楂大概爲8個左右就可以。然後熬制糖漿，4兩的冰糖加入2兩的水，用大火熬煮，在熬制的期間，用勺子按照同樣的方向不斷的攪拌。大約熬20分鐘左右，等到糖漿表面出現很多氣泡，用筷子放倒糖漿中可以拉出絲的程度就差不多了。然後將每一粒的山楂都能均勻的沾上薄薄的糖漿，把糖葫蘆放置光滑的玻璃面板上，經過幾分鐘的冷卻凝固就可以食用了。
制作冰糖葫蘆還是非常簡單易學的，在制作中需要每串冰糖葫蘆的山楂不要串的過多，這樣在蘸糖漿的時候不是很容易操作。熬制糖漿的時候一定小心火候，火輕了糖容易發粘，而火大了熬制的糖漿容易苦，所以在熬制的時候要觀察糖漿顏色和氣泡的變化。由於北方季節寒冷，制作好的冰糖葫蘆可以放到室外冷卻凝固，這樣口味更佳。
這樣酸酸甜甜的冰糖葫蘆，您動心了嗎？喫過一口，能夠喚起您兒時童真的味道，如果您也喜歡，趕快在家中制作吧！
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標題：家庭自制冰糖葫蘆，酸酸甜甜，喚起兒時童真的味道！
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