導語：秋天，喫魚喫肉不如多喫它，簡單一炒太鮮了，營養又解饞，老人孩子都愛喫！
大家好我是傻姐美食，作爲一個家庭主婦來講，每天都是和柴、米、油、鹽打交道，就好像與外界脫軌了，根本就趕不上時代，出門後被稱之爲大媽子。但是我們每個人又離不开一日三餐，每餐都要喫的營養又健康，尤其是家裏有老人和孩子，做飯都很爲難，老人不喜歡喫油膩的食物，但是孩子們比較喜歡喫，要想兩全其美，做飯就得下功夫。
每到季節交替的時候，很多人都會給家人喫一些大魚大肉，我認爲最不該喫的就是魚、肉，要慢慢的改善飲食，這樣才有利於秋補以及身體的健康。前幾天去超市看到香菇比較新鮮，價格也便宜，才5塊錢一斤，香菇也是家人秋天最喜歡喫的菌類食物，它有一種特殊的氣味，口感鮮美，營養價值比其它菌類要高很多。香菇簡單一炒比肉都香，下面小編就和大家分享醬爆香菇丁的做法，出鍋後一個字“鮮”，一起來看看是怎么做的吧！
【醬爆香菇丁】 所准備的食材有：鮮香菇適量、瘦肉、大蔥、甜面醬、鹽、蠔油、蔥花、澱粉
具體做法：1、新鮮香菇表面會粘有泥沙，需要用鹽水浸泡清洗，然後多淘洗幾遍。把香菇根蒂摘掉，再掰成小丁，用开水煮一下，水开煮30秒即可。焯水的香菇能很好地去除異味和裏面的雜質，撈出來攥幹水分備用。
2、准備一塊瘦肉，放冰箱凍一會兒，這樣就容易切了，把它切成肉丁，清洗一遍，洗淨裏面的血水，攥幹水分。起鍋倒入少許食用油，先把瘦肉煸炒一下，再放入蔥花炒出香味，然後再放入2勺甜面醬，小火炒出醬香味。
3、往鍋中淋入少量清水，再倒入1勺蠔油、少許鹽（可以不放），攪動一下，大火煮沸騰後，把香菇粒放進去，繼續小火燉15分鐘。
4、取一個小碗放入一小勺澱粉，用清水稀釋攪拌开，小火燉15分鐘後，再淋入水澱粉，然後开大火燉2分鐘，收汁後關火即可。
簡單又家常的醬爆香菇丁就做好了，出鍋後鮮嫩入味，滑嫩多汁，營養豐富又好喫，上桌後全家人都搶着喫，一頓多喫2碗米飯，太香了！
小貼士：
1、香菇喫之前焯水這一步不能少，它在生長的過程中會滋生一些細菌，焯水不但殺菌，還能很好的去除香菇的異味。
2、醬爆香菇，鹽可以不放，甜面醬和蠔油都是鹹的，口輕的朋友就不要再放鹽了。
喜歡喫香菇醬的再多加點面醬就變成美味的香菇醬了，一次多做一些，放入幹淨的密封容器中，隨喫隨取特別省事。秋天多喫一些香菇鮮美又滋補，比大魚大肉還營養。大家喜歡喫香菇嗎？最喜歡香菇的哪種做法？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！
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標題：秋天，喫魚喫肉不如多喫它，簡單一炒太鮮了，老人孩子都愛喫！
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