每天早晨沸水衝喝兩個雞蛋，滴少許香油有什么好處？危害更大！
“雞蛋茶”做法也很簡單了，新鮮雞蛋1到2個打在碗裏打成雞蛋液。現燒一壺开水，一定要滾沸的开水直接澆淋在雞蛋液裏面，慢慢澆的過程中一邊攪拌，然後像泡面一樣蓋上的碗或者盤子15分鐘就可以喝了，這個等待的時間可以去洗簌。喝的時候可以加點鹽、點幾滴香油。
雞蛋的營養豐富都知道，尤其在過去很窮的時代，喫不起肉，雞蛋就是窮人最高級的滋補品。再窮，人都缺頓斷糧，也要養着幾只雞，爲的攢幾個雞蛋，救急救窮，看不起病的老人孩子補一補。所以，人對雞蛋的感情，不僅僅是個喫與被喫的關系，而是有着性命之交的情感在裏面，文化沉澱厚實。雞蛋的喫法很多，傳統裏至多的只有兩種，一個是蒸雞蛋羹，一種就是衝雞蛋茶。因爲都是衝着老人孩子滋補身體來的，雞蛋茶最直接，效果也最好。
最主要的原因是雞蛋會帶有沙門氏菌。沙門氏菌不但在外殼上會有，同時也會通過氣孔進入雞蛋內部。而消滅沙門氏菌最主要的方式就是把雞蛋加熱到蛋黃和蛋白都呈固體的狀態。或者說內部溫度達到71度以上。而用开水衝雞蛋，很難達到這樣的一個溫度，也就是很難把沙門氏菌徹底消滅。因爲沙門氏菌而感染疾病，甚至死亡的案例屢見不鮮，一定要引起我們的警惕！
80年代以前，那時候的雞是散養的，雞不喫抗生素，不是7天或幾個月的雞，雞至少一年後才开始下蛋，喫的蟲子或糧食，不是飼料，更沒有各種雞瘟，沒有禽流感，所以那是雞蛋是安全的，衝喝雞蛋確實是有營養，甚至可以治病（治貧血，治高血壓，病後身體恢復等等），雞蛋在那時就是最有營養的，尤其每天衝喝雞蛋湯效果最爲明顯。現在雞這個環境，我建議大家最好別喝，每天喫一個煮雞蛋最好。不喜勿噴啊。
雞蛋能迅速補充消耗掉的營養。早上喫雞蛋，全天的熱量攝入更低，有利控制體重。雖然雞蛋營養全面，但也要注意適量食用。水煮蛋每天喫1~2個，煎雞蛋含油較多，一周喫1~2次即可；患有過敏、膽結石、胰腺疾病的人，最好不要喫太多，尤其是煎雞蛋，容易造成血脂升高，不利治療和康復。
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