導語：腐竹和它完美搭配！無愧是“入秋第一補”，好營養、補而不膩，經常燜一鍋，滿足你的胃！
大家好我是傻姐美食，早上喫過早飯後，本來心情很好，回娘家喫席。但是和婆婆吵了一架，心情一下子不美麗了。婆媳同住10年，吵架也是經常的事情，不是因爲別的，主要是因爲管孩子，老人們都比較溺愛孩子，可是我就看不慣。就因孩子去做客還要帶着手機，婆婆非要讓孩子帶，我就反對，出門還要帶着手機，這種壞習慣可不能養成。大家和婆婆相處的如何？也經常吵嘴嗎？
坐大席時，人家飯店是用腐竹和鴨肉一起燜炒，我喫了一口，味道真是絕絕子，孩子們也超級愛喫，回到家後我就去超市也买了一只鴨子，給婆婆燜一鍋嘗嘗。秋天雖然說比夏天涼快了很多，但是正午時光時依舊燥熱，還會出現秋乏、口幹舌燥的症狀，所以大家早晚一定要注意保暖，多喝熱水，多休息。而鴨肉的營養價值極高，適當的喫一些可以緩解秋燥，有利於身體滋補。下面小編就和大家分享鴨肉燜腐竹的做法，一起來看看是怎么做的吧！
【鴨肉燜腐竹】 所准備的食材有：腐竹適量、青椒一個、幹辣椒2個、大蔥、姜片、啤酒、鹽、醬油、味極鮮、食用油、白糖
具體做法：1、腐竹是我們常喫的豆制品，秋天適量的喫一些，爲機體補充蛋白質。准備適量的腐竹，掰成小段後用冷水浸泡，最後把腐竹泡軟泡大，用清水多洗幾遍。再准備一個青椒洗幹淨後去掉籽，切成辣椒粒。蔥姜、幹辣椒都切成小段備用。
2、准備半個鴨肉，盡量把鴨肉的外皮去掉，因爲皮喫起來很油膩，也有很多的肥油。把去皮後的鴨肉剁成小塊，多洗幾遍，然後放入冷水鍋中，不管什么肉焯水一定要冷水，不然肉會發柴，放入姜片攪動幾下，把鴨肉煮至變色撈出來即可。
3、起鍋燒油，先把鴨子肉放入鍋中煸炒2分鐘，再撒上一勺白糖、醬油、味極鮮、姜片、蔥段和幹辣椒段，用鏟子不停的翻炒，把鴨肉炒上色。
3、鴨子肉炒好後往鍋中倒入250毫升啤酒，再倒入少許清水，扣上鍋蓋开中火燜15分鐘。15分鐘後撒上少許鹽，用勺子攪動一下，再把泡好的腐竹段放入鍋中，繼續中火燜10分鐘。
4、最後把青椒粒倒入鍋中，翻炒1分鐘，青椒炒軟，關火盛出來即可。口味重的也可以適量的放一些香蔥或者是香菜碎。
鴨子肉和腐竹這樣簡單一燜，香辣可口，鮮香無腥味，營養滋補，好喫又下飯，特別是腐竹咬一口，湯汁滿滿，特別的過癮！
高溫天氣很適合喫鴨肉，很多人不知道怎么喫，用它燉腐竹真是絕了，超級下飯，快點嘗嘗吧。大家喜歡喫鴨肉嗎？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
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標題：腐竹和它完美搭配！好營養、補而不膩，經常燜一鍋，滿足你的胃！
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