雞蛋是再普通不過的東西，而且因爲雞蛋的營養物質特別豐富，而且含有身體所需要的各種元素，因此，很多人幾乎每天都會喫雞蛋，早上喫一些煮雞蛋或者茶葉蛋，到了中午喫一些炒蛋或者煎蛋，但是雞蛋也有分類或者特殊的存在，大家並不是很清楚，有的雞蛋可能更適合養生食療，今天要說的就是這種特別的雞蛋，顏色特別，綠皮的。
綠皮雞蛋在生活中，並不常見，因爲脂肪含量低，而且低膽固醇，所以更適合保養，和當歸紅棗一起熬煮，具有比普通雞蛋更好的活血效果。臨近大姨媽階段，人體的吸收能力下降，因爲綠皮雞蛋的營養結構合理，人體能輕松吸收，自然也就更適合大姨媽來前喫了，一月喫一次，不僅味道好，而且還是活血的“妙方”。
綠皮雞蛋熬煮之前，需要清洗幹淨，因爲這些雞蛋基本都是散養雞生出來的，上面沾滿了動物的糞便以及灰塵或者細菌，需要經過水洗，爲了熬煮的過程中，雞蛋不开花，不破殼，至少需要用鹽水浸泡幾分鐘的時間，這樣煮起來也不用擔心雞蛋破殼，不好喫了。
雞蛋熬煮的過程中，最好是掌握一定的時間，因爲時間煮久了，雞蛋就熟透了，在喫的時候發硬發幹，味道不好，建議還是控制在一定的時間內，5分鐘的時間，一般雞蛋的蛋黃處於半熟狀態，而蛋清白白嫩嫩的，所以建議熬煮清水雞蛋的時間，控制在7分鐘作用，這時候蛋黃基本熟了，但是蛋清還特別白嫩的狀態。
雞蛋應該剝殼，再進行熬煮，在生活中，很多人煮當歸蛋都是直接帶殼的，所以喫起來湯的味道很濃，但是雞蛋喫起來，一點都不好喫，中藥的味道有一些，但是因爲當歸蛋湯中的藥效以及紅糖水並沒有進入到雞蛋當中，所以喫起來不僅效果差，而且索然無味。
熬煮雞蛋的過程中，將雞蛋剝殼之後，最好將剝殼的雞蛋劃出一些口子或者戳出一些小洞，加入清洗幹淨的當歸和紅棗，這樣的效果，主要是爲了湯汁中的營養物質能夠迅速的進入到雞蛋中，因爲有些人不喜歡喝湯，所以在食用當歸蛋的時候，一般都會選擇只喫雞蛋，爲了達到更好的食療效果，建議還是將雞蛋戳破。
當歸蛋一般建議在月經來前喫一些，這樣子宮內的血液流通也更通暢，很難出現淤堵的情況，活血的效果很明顯。不僅如此，當歸還有補氣益血的作用，促進身體排毒，氣色不好或者皮膚暗淡的情況也能得到改善哦！
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標題：這雞蛋顏色“特別”，每月煮上一碗，味道好，還是活血的“妙方”
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