資深級喫貨選出的6款大理美食，看看你喫過沒？

大理是一個令人向往的地方，吸引着無數的人慕名前來。旅途中，我們除了欣賞到大理的大好山河之外，還可以享受到聞名中外的大理美食，感受大理在美食上的造詣。下面我們就來看看資深級喫貨挑選出來的6款大理美食吧！

雕梅扣肉其實就是梅子和五花肉烹飪而成的佳餚，是大理非常受歡迎的一款美食。採用春天的青梅，在經過雕刻、按壓之後，加入紅糖、蜂蜜等原料，然後和五花肉一起蒸制而成，味道肥而不膩，清香鮮美。

黃燜雞在大理的永平縣曾號稱“滇西一只雞”，其歷史可以追溯到一千多年以前，可謂是源遠流長了。黃燜雞的做法很簡單，將雞宰殺洗淨剁成塊之後，和花椒、姜片、蔥蒜等一起翻炒，出鍋的時候可以聞到濃濃的香氣，雖是肉類，但是一點也不覺得油膩，反而好喫極了。

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卷蹄是雲南少數民族的傳統美食，在彌渡縣一帶則稱爲“彌渡卷蹄”，是用新鮮豬腿、胡椒粉、茴香粉、紅米、白酒等制作而成的，外觀上雖然有點不怎么好看，但勝在味道不錯，肉質非常的鮮美，輕輕一口便能夠口齒留香，而且這種食物非常的易於貯存。

涼雞米线名如其實就是用雞絲和米线制作而成的，將煮熟的雞絲和米线、辣椒汁、蔥花、芝麻等混爲一體，就從外觀上面看，就讓人非常有食欲，而味道則極爲香辣爽口，喫過的人都拍手稱贊。

乳扇其實就是一種奶酪，在大理的大街小巷都可以看得見，可以選擇生喫、幹喫燒烤或者油炸，外觀呈現半透明狀，非常的光滑油潤，特別適合用來作下酒菜，清脆爽滑，不油不膩，好喫到心坎裏。

大理酸菜魚是大理白族最愛的一道菜，常常用來款待賓客，將酸木瓜、豆腐、鯽魚、姜片等燉煮入味，酸中帶甜，酸中帶辣，還帶着一點點的果香味，非常的清香，燉煮出來的酸菜魚，不僅肉質鮮美，而吸收掉魚味和佐料的豆腐也顯得非常的鮮嫩。