周末在家自己做冷魚。他不需要把魚刺吐出來。香料也可以和米飯一起喫。米飯也很好喫。
經過一周的工作，周末終於回來了。這周能休息兩天很不容易，但這兩天確實是太方便了。在喫的方面，可以更加多樣化，自己做一頓大餐。今天這碗涼魚很適合周末的家常菜。我們以前都喫過魚，但我們中的許多人肯定從未喫過冷魚。今天的涼魚是麻辣的，做法和清蒸類似，但又有所不同。這是方法上的突破。味道更好。
現在的涼拌魚充滿了香料。佐料可以和米飯一起喫，也可以和米飯一起喫。如今，喫魚沒有理由把魚刺吐出來。雖然我很愛喫魚，但是我真的很討厭魚刺，所以這次我把魚刺提前切好了，免得喫的時候吐出來。這樣的喫法會特別的怡人可口，麻辣鮮香無腥味，各種香料都能充分發揮作用。至於方法，也很簡單。接下來小編就給大家講一下涼魚的做法。你可以關注它。
【銀魚】
每當我做涼魚時，我總是選擇鯉魚，因爲它味道鮮美，營養豐富。如果我买拐杖，我通常會選擇凸眼拐杖、黑白眼拐杖和較小的拐杖。這種鯽魚不僅活，而且味道更好。买完魚，我又买了一些紅辣椒、蔥、姜、蒜和韭菜。有時我也买一些橘子。如果家裏有其他調料的話，就不用买了。
【詳細流程】
第一步：如果喫的時候不需要把魚刺吐出來，可以把魚鰓和鱗去掉，洗淨，用廚房紙擦幹，然後把魚刺剪掉。用刀從魚尾开始切，直到魚脊骨。然後你會聽到魚骨斷裂的輕微聲音。只要一直切到魚頭，這樣魚的骨頭就全部被砍掉了，切完後就是圖片的樣子了。
第二步：然後將兩面切好的魚放入盆中，內外加鹽，加入蔥、姜、料酒醃制15分鐘。然後开始准備調料。先洗淨根部並切掉嫩莖，然後將韭菜、大蔥切成小花，最後切紅辣椒。將所有材料倒入碗中，加入蒸魚豆豉、生抽、鹽和糖，拌勻備用。
第三步：然後把魚放入鍋中，大火蒸10分鐘，再蒸3分鐘即可。取出後，將剛剛做好的調料淋在上面即可食用。喫的時候，可以將魚拌入調料中，或者和米飯一起拌勻。超級香又好喫。
最後，由於魚是切片的，喫的時候不用把刺吐出來，可以放心喫。蒸的時候用冷水入鍋蒸，最後蒸熟。蒸好的水一定要倒掉。這樣就完成了冷魚的制作。其實和蒸魚的方法類似。魚骨需要經過幾道工序加工，調味更濃，比清蒸魚要好。你可以嘗試這個方法。
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標題：周末在家自制涼拌魚，不用吐一根魚刺，調料都能拌飯喫，米飯喫光
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