涇陽秦川乳業：奶酪賽道存在的機會

第一是空白的產品類別。頭部品牌主要集中在兒童奶酪品類，缺乏進入大衆消費市場的產品。目前家庭消費用的奶酪制品，主要以進口品牌爲主，比如奶油、馬蘇裏拉等。

數據顯示，2021年中國再制奶酪零售額約100億元，佔整體奶酪零售市場約75%。而再制奶酪中又以奶酪棒和芝士片爲主，這和豐富的奶酪品種相比，過於單一。奶酪的消費應該更加多元化，豐富性的產品才能促使行業的發展，空白的產品類別存在巨大的市場機會。

第二是成人休闲零食。以Z世代爲核心的人群已經成爲消費的新主流，他們生活在物質豐盈的時代，對生活的追求具有更加個性化特點，休闲零食的消費量巨大。奶酪作爲零食類產品出現，需要在產品的創新形態方面做更多的嘗試，以適應目標消費群體的消費需求。

第三是下沉市場的常溫奶酪類別。以妙可藍多爲首的奶酪品牌已經推出了常溫奶酪棒，但這類產品還沒能夠突破“奶酪棒”的產品形態，雖然常溫產品更適合下沉市場銷售，但同質化的產品形態，不利於奶酪產業的快速發展。下沉市場品牌缺乏，市場規模巨大，更需要創新類的產品。

第四是重建消費場景。奶酪作爲高營養類食品，其產品形態本身有很多，但在國內市場，目前缺乏明確消費場景的奶酪品牌，在家庭消費和餐飲渠道中，雖然很多品牌有所涉及，但並沒有真正的通過品牌去塑造。奶酪類產品要通過重建消費場景，重新定義奶酪產品，從而建立品類的優勢。

圖片來源：新乳業

第五是本土奶酪文化與產品的挖掘。中國的奶酪歷史悠久，在內蒙古、新疆等地以“奶疙瘩”、“奶豆腐”命名奶酪，在雲南則被稱爲“乳扇”，雖然產品形態、口感不同，但都是中國傳統奶酪類產品。在當前中國本土文化崛起的最佳時段，通過創新开發出中國式奶酪，將會有很大機會。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：涇陽秦川乳業：奶酪賽道存在的機會

地址：https://www.100economy.com/article/89759.html