周末一家三口的晚餐，1個小時搞定4菜1湯和蔥花餅，好喫還有營養
時間過得真快，今天就是三伏中末伏的第一天了，再熬個幾天悶熱的天氣就要過去了，隨之而來就是涼爽的秋天了，今天北京小雨，一陣陣涼風吹過，還真有些秋天的感覺呢，終於再也沒有惱人的粘膩感覺了，真是想想就很开心呢。
中國人每個特定的日子都離不开喫，俗話說“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，今天就是喫烙餅攤雞蛋的日子嘍，北方人本來就很愛喫面食，餅的種類也是很多，什么發面餅，燒餅，醬香餅等等，不過要說到最喜歡的還是蔥花餅，所以趁着這個日子可以好好喫頓蔥花餅啦，自己烙的蔥花餅就是比外面的好喫，可以多多的飯蔥花，烙出來餅帶着滿滿的蔥香，松軟可口，一口氣喫5,6塊都停不下來呢。再搭配幾個小菜真是再滋潤不過了，沒有油膩的菜，熱量還不會太高，多種蔬菜搭配，還很有營養。
蔥花攤雞蛋，雞蛋真是一種好食材，不止有營養還特別好搭配，和什么菜放在一起炒炒味道都不會太差，即便是簡單的蔥花都能勝任，蔥花雞蛋和烙餅是絕配，不管是單獨喫還是把烙餅撕开卷着雞蛋喫，都是好喫得不得了。做法也是3分鐘搞定，3,4個雞蛋打散放蔥花和鹽，攪拌勻勻往油鍋裏一攤，就可以喫了。
燉牛肉，作爲肉食動物，每頓飯沒點肉怎么行呢，最近老是喫豬肉，今天換換口味做個牛肉來喫。牛肉洗淨後切成小塊兒，放在涼水中泡20分鐘左右，去除肉中的血水。然後把牛肉煮一下，牛肉冷水下鍋放入3,4片姜片，10克料酒，3，4個蔥段，1顆大料，开鍋5分鐘後撈出控幹水分。另起鍋放適量油，油熱以後放10幾顆花椒，3顆大料，2，3片香葉，1個幹辣椒，4，5個蔥姜段爆香，然後放入煮好的牛肉煸炒6,7分鐘，倒入开水沒過牛肉放適量老抽，10克糖，15克鹽，2,3湯匙腐乳汁，大火燒开改小火蓋鍋蓋，燉1個半小時就可以喫啦。
炒三絲，作爲最家常的一道菜，是我家餐桌隔三差五就會喫的，做法也是特別簡單。土豆和胡蘿卜洗淨去皮切成細絲，芹菜洗淨切成小段兒，熱鍋涼油，油熱放入切好的適量蔥姜蒜和掰开的1個幹辣椒爆香，然後放入土豆絲煸炒到5成熟，也就是微微變色，放入切好的胡蘿卜絲煸炒3分鐘左右，因爲喜歡比較過火的胡蘿卜，所以會多炒一會，接着放入切好的芹菜段煸炒1分鐘，加入適量生抽煸炒均勻就可以出鍋啦。
爽口涼拌菜，天氣熱涼拌菜必不可少，即便已經立秋了，涼拌菜還是开胃促進食欲的好選擇。黃瓜，木耳，洋蔥都是很常見又很有營養的食材，隨便切成塊兒放在盤子裏，然後根據自己的口味放點生抽，醋，香油和辣椒油，攪拌均勻就很好喫。
冬瓜薏米湯，雖然馬上入秋了，但是溼氣還是比較重的，所以這個湯就要多喝了，薏米提前泡2個小時，這樣比較容易熟，然後小火煮20分鐘左右，放入切好的冬瓜塊兒，再中小火煮5分鐘左右，放入一點胡椒粉和鹽調味，出鍋前撒上香菜就可以喫了。
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