今天泰羊媽媽要跟大家分享的是戚風蛋糕的做法，戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一，我們喫的生日蛋糕也是以它爲基底，塗上奶油放上裝飾品做成的。對於戚風蛋糕人們對它還有另一個稱呼“氣瘋蛋糕”，顧名思義就是說做戚風蛋糕會把人氣瘋，雖然這是一種誇張的說法，但也說明了想要做好戚風不是一件容易的事情，我覺得這是件熟能生巧的事，多做幾遍，自然就掌握了其中的要領。你還在爲做不好戚風蛋糕而犯愁嗎，按照這個方法做想失敗都難！
戚風蛋糕（八寸）
1、蛋黃和蛋白分離，
2、在蛋黃中加入牛奶和10g白糖，用手動打蛋器攪拌均勻，然後加入植物油，攪拌至
3、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，把剩余的白糖放入蛋白裏，用電動打蛋器打發蛋白，提起打蛋器蛋白呈
4、取三分之一蛋白放入之前做好的面糊裏，用
5、將蛋糕糊倒入模具裏，放入預熱好的烤箱，上下火180度烘烤60分鐘。時間和溫度僅供參考，大家根據自家烤箱脾氣自行調節。
6、戚風蛋糕烤好後，拿出來
做好的戚風蛋糕可以做成生日蛋糕或者奶油裸蛋糕。當然直接喫味道也是槓槓滴！
往期不同類型的戚風蛋糕
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標題：自從學會了做戚風蛋糕，連买生日蛋糕的錢都省了
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