長壽宴上迎中秋 品嘗海參王月餅

雙舉海參、中秋節、社區長壽宴遇到一起，會碰撞出什么樣的火花呢？

9月19日上午，環翠樓街道西門外社區的活動中心內一片忙碌。

“喲，這么大個的海參王做月餅，太香了！”“讓我先和海參王合個影。”當天，該社區長壽宴趕上慶中秋，雙舉海參和社區志愿者就在一起忙活起來。“去年我們用雙舉海參做成了月餅餡料，今年決定將海參王放到月餅裏，換個花樣。”雙舉海參志愿者萬飛霏邊說着邊將發泡好的海參王拿了出來，立即引起現場志愿者的驚呼。

經典的五仁餡月餅是社區老人們的最愛，比手掌還要長的海參王放進去，再包上提前准備好的月餅皮，堪堪將海參王包住，用了最大的月餅模具，做出了一個大月餅。大家小心翼翼地將海參王月餅送進了烤箱。

做完了月餅，雙舉海參志愿者萬飛霏和李巧燕又轉战長壽宴的准備。雷打不動的雙舉海參長壽面、現包的新鮮鮁魚餃子，再配上甜糯的南瓜、酥脆的蔬菜丸子、切好擺盤的松花蛋，豐盛的長壽宴食品就被端上了桌。

西門外社區9月份的長壽宴共有15名老人。看着一碗碗熱氣騰騰的長壽面、一盤盤香噴噴的鮁魚餃子和營養搭配的各色涼菜，壽星們笑呵呵地表達謝意。“早就聽鄰居們說社區的長壽宴很特別，因爲每次都能喫到雙舉海參，聽說8月份的長壽宴還是鄰居們自己切海參，可把我羨慕壞了。”看到眼前肉厚、筋亮的切塊海參，67歲的社區居民夏傑清趕緊嘗了一塊，然後就嘖嘖稱贊，和鄰座的鄰居討論起海參的優點來。

長壽宴上，壽星們高興地品嘗着雙舉海參長壽面，萬飛霏和李巧燕就輪流接受大家的現場咨詢。“雙舉海參都是幹海參嗎？你們能給發泡嗎？”“你們的海參都有哪幾個品類啊？”在現場，不少壽星都表示要去店裏看看。

“各位大叔大姨，月餅裏的海參王已經達到了收藏級別，也是眼下我們店裏銷售最火爆的種類。”萬飛霏向老人們普及海參王的知識，一般一只剛從海裏撈上來的鮮活海參王重量在1公斤左右，多道程序變成幹海參，0.5公斤僅有20只，“到這裏，海參王就已經從我們平時喫的海參裏脫穎而出了，要知道大重量的海參是可遇不可求的，我們現在售賣的海參王都是一只一只積攢起來的。”

聽着雙舉海參收藏版海參王從捕撈到制作的過程，壽星們都嘖嘖稱奇，更加激起了大家的好奇心，紛紛表示要去店裏探探祕。

大家說着笑着的時候，幾番烤制之下，金燦燦的、冒着熱氣和香氣的雙舉海參王月餅出爐了，一端上餐桌立即成爲了絕對的主角。壽星劉女士笑着說，第一次看見“磨盤”大的月餅，海參餡的月餅也是第一次喫：“切开的海參這么大塊，既筋道還滿口生香，真是長見識了！”大家在現場开开心心地分食了海參王月餅，共享着健康和快樂。記者 張玉婷 文/圖

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