爲什么紅酒需要醒酒？醒酒究竟是爲了什么？

在我國，有非常悠久的酒文化，從古至今，有許多人都愛喝酒。酒的品種也有很多，有白酒、紅酒、黃酒、啤酒等等。大多數酒都是开瓶後直接飲用的，但是紅酒不一樣。在喝紅酒之前，經常需要醒酒，醒酒的時間在20分鐘到2個小時左右。醒酒究竟是什么意思呢？今天我們來看看紅酒醒酒到底是什么。

我們先來說一說醒酒的目的，首先是爲了去除雜質。在存放紅酒時，通常都是選擇平放或是傾斜擺放。時間一長，紅酒中就會出現許多雜質。如果打开紅酒馬上喝的話，這些影響紅酒的口感。醒酒可以讓雜質沉澱，有時一些紅酒甚至還需要用專業的濾紙過濾一下。

除了沉澱雜質外，醒酒還可以軟化單寧。大家知道單寧對紅酒口感的重要。將紅酒倒出後醒酒，也是爲了使紅酒接觸氧氣，達到軟化單寧的目的，從而提高紅酒的口感和品質。

展开全文

在醒酒時我們需要搖晃醒酒器，通過搖晃紅酒，可以使得原本密封在紅酒中的雜味和甲醛揮發掉。而且搖晃還能使得紅酒的香氣釋放出來，進一步提高紅酒的品質。這一點也是醒酒的主要目的之一。

那么醒酒的具體做法是什么呢？首先我們要將紅酒豎立擺放30分鐘到一天的時間，讓紅酒中的雜質沉底。再將紅酒傾斜倒入醒酒器中，如果觀察到紅酒瓶底部有大量的沉澱，就不要將最後的酒倒出來了。

將紅酒倒入醒酒器中，放置20分鐘到2個小時左右就可以飲用了。如果是一些非常高端的酒，在倒入醒酒器中還需要使用濾紙和蠟燭。關於紅酒醒酒，還有一個動人的說法，是讓紅酒從沉睡中緩慢蘇醒過來，散發出它迷人的芳香和味道。