每經記者：熊嘉楠
四川省古藺縣二郎鎮，川、黔兩省在此以赤水河爲界，二郎鎮這一側的高山上，郎酒莊園沿山而建。9月9日早上7點半，這裏陽光正好，微風不燥。
雖前一天晚上接待郎酒莊園會員節的重要嘉賓到凌晨，汪俊林仍起了個大早。
距離約定的8點半還有十分鐘，身着白襯衣、穿運動鞋的汪俊林就到達了專訪的拍攝點“敬天台”。
“第一次來莊園敬天台覺得怎么樣？”汪俊林下車便笑着問道。
他告訴記者：“敬天台設計的含義就是敬畏自然規律，我們將房子建在地下，這樣建築與整個山脈是融爲一體的，消費者對環境的體驗就會更美好。”
汪俊林是白酒界的傳奇人物。二十多年來，面對不斷調整的外部環境，他帶領曾虧損的郎酒實現盈利，以曾經不到10億的體量完成百億目標，去年公司銷售額超200億；歷時15年、耗資200億的郎酒莊園拔地而起……
基於客觀規律，敢爲人先，這或許是汪俊林真正想表達的。如今，立足200億，郎酒再度提出了新十年計劃：劍指千億銷售目標。
汪俊林在接受專訪時，還談及了公司未來、企業人才建設等話題。
銷售額從3億到劍指千億
9月8日上午，汪俊林在第三屆郎酒莊園會員節上公布了百年郎酒的千億目標，這在行業調整期，讓人眼前一亮。
“战略目標上，2024年~2033年，將實施新的 351 工程（300 億元/年、 500 億元/年、 1000 億元/年），擇高而立，預計2030年銷售收入達到 700 億元~1000 億元。”汪俊林表示。
具體來看，郎酒的兩大愿景爲：“成爲世界十大名酒之一”和“郎酒莊園成爲世界級酒莊，白酒愛好者的向往之地”。
郎酒莊園 受訪者供圖
千億營收，當下行業內僅貴州茅台達到。隨着“351”战略的發布，郎酒成爲繼貴州茅台（SH600519）、五糧液（SZ000858）、洋河股份（SZ002304）後，全行業第四家喊出千億目標的白酒酒企。
“我們立志要把郎酒的品質做到世界最好的品質之一，而這個目標一旦實現，銷售的數額則是水到渠成的事情。”
不過，貴州茅台剛於前年率先衝线，五糧液也在每年跨越一個百億的路上前進，即便產品、產能、儲能對標一流酒企，可對於剛剛達到200億收入的郎酒而言，難度依然不小。
如今喊出千億，外界或許有些質疑聲音。對此，一位郎酒內部人士表示，當年公司提百億目標時，外界都不認可，但公司後來確實做到了。
22年前，郎酒年銷售額還不到3億元。2004年，汪俊林帶領郎酒制定了第一代“351工程”，劍指百億，即：在一個區域市場集中3-5個事業部、3-5個經銷商全力銷售，使郎酒在3-5年實現銷售30億元-50億元，最終實現100億元的銷售目標。
郎酒集團董事長汪俊林 每經記者 陳華添 攝
“第一代‘351工程’，當時在我們看來是一個很遠大的目標，絕對不可能實現，但郎酒就是實現了。”張師傅現在是郎酒勾儲部一車間的一名班長，20歲便進入郎酒從事釀酒工作的他，見證了公司過去30年間的巨大變化。
“當時來（接手）的時候，雖然怎么做還不太清晰，但是我們知道，一個品牌在我們手裏肯定能做好。”二十年後的今天，汪俊林回想起當初，眼神裏依舊充滿了篤定，“（當時）困難比想的多了很多，整個白酒行業不太好，郎酒處於虧損狀態，產品價格也很低，郎牌郎酒零售價30多元都賣不出去，企業舉步維艱。後來我們开發了新產品紅花郎，才將郎酒的困難局面扭轉。”
2011年，郎酒的銷售額突破了百億元，而當年行業內僅有五糧液、貴州茅台、洋河股份的營收超過郎酒。
2012年，行業進入調整期，郎酒也未能幸免。2015年，郎酒出現轉機。2017年，發布了青花郎新的定位，以青花郎取代紅花郎的“頭郎”位置。2018年，郎酒銷售額重回百億。6年間，郎酒以一條“V”形曲线，成功地進行了自我價值的鞏固與升華。
每日經濟新聞 資料圖
張師傅今年滿50歲了，“社會責任感強”“重視員工福利”“傳奇，出色”是他對汪俊林的評價，而這也給郎酒員工帶來十足信心，“支持郎酒，一定要幹到底，幹到退休爲止。”
長期主義，是汪俊林一直強調的。二十年仿似一個輪回，無論是百億還是千億，讓企業越來越好的目標確實始終不變，正如郎酒多年來從不做貼牌酒一樣，他堅信，做好“極致三品”，產品、產能、儲能對標一流酒企，目標就一定能實現。
汪俊林告訴記者：“到底能賣多少億，不是郎酒說了算，而是中國的經濟決定的。一個企業的命運，是永遠和國家命運緊密聯系在一起的，尤其是我們這種長期主義、做百年老店的企業，我們堅信中國經濟會越來越好。”
逾200億建酒莊
在傳統認知裏，偏遠山區、懸崖峭壁很難與超五星標准的莊園酒店、喝酒唱歌的景象聯系在一起。
如今的郎酒莊園，不僅有設在懸崖峭壁之間的品酒點、調酒中心，還有能讓人在峭壁之上遊走的洞仙別院等場所，且已配備遊泳池、酒吧等休闲娛樂設施。消費者喫的是地方特色菜系，住的是超五星標准的莊園酒店，晚上能看到絢麗的光影秀照亮山谷，如今又有音樂響徹赤水河畔……
郎酒莊園受訪者供圖
“世界並不注定是這樣，只是因爲有些人想象應該是這樣，我們才生活在這樣的世界裏。想象力和創造力就是‘無中生有’，創造出原來不存在的東西。”經濟增長的根本源泉是什么？正如北京大學國家發展研究院教授張維迎在郎酒會員節主題演講中所說，是人類的想象力和創造力，也就是企業家精神。
汪俊林很會創造。沿河拓荒、治理滑坡……郎酒在重巒疊嶂之間，开拓了郎酒莊園這項新的事業。
建設郎酒莊園的想法起源於汪俊林在歐洲的一次參觀。“當時，我們想着中國白酒如何走向國際，我在國外看到很多紅酒、威士忌酒莊，發展得非常好。但中國的白酒就是簡單的車間、包裝、倉庫，然後再把酒賣出去。”
酒，除了品質還有文化，加強了消費者體驗，才能讓消費者獲得認同。如法國的紅酒莊園，外界能在這裏看到葡萄的種植、釀造、儲存，並完成對酒莊歷史、風味、工藝的了解，告訴客戶什么是好的原料，每道工藝的意義。這種沉浸式的體驗，也是對品質、品牌的背書。
可是，國外在文化、傳統、價值觀等方面與國內酒文化有諸多不同。如何實現中國酒文化新的價值表達，發揮產區、品類、產品的特色？
回國後，汪俊林展开構想，立志要建造一個超越歐美的、屬於中國的世界級酒莊。當前，郎酒莊園內，5大生態釀酒產區、3個主要天然儲酒溶洞，以及敬天台、地之閣、山谷光影秀、天寶洞休闲度假酒店等，除了可以讓遊客在郎酒莊園親眼見到窖池、封壇區、天然溶洞儲藏區，還可讓遊客親自調酒、品酒、遊玩等。
郎酒莊園受訪者供圖
郎酒莊園從2008年开始規劃，到今天，總投資已超200億。
汪俊林表示，“郎酒莊園的本質是將郎酒的生產工藝與參觀體驗融合在一起，它不是大家想象的旅遊的地方，而是能夠讓消費者、客戶親眼了解到酒的‘生長養藏’四個過程，包括後期的勾調都可以親身體驗，消費者親手調了全世界獨一無二的酒，會覺得很珍貴、快樂，對整個郎酒也會有更深刻的理解。”
不僅有郎酒莊園，9月12日下午，郎酒龍馬酒莊也在瀘州正式奠基开工，這是做強、做長、做大郎酒濃醬兼香白酒產品的標志性一步，該項目總投資150億元，將於2026年基本建成並投入使用。
談傳承：“年輕人都成長了，反過來我們就輕松了”
一個人的生命是短暫的，那如何讓企業的生命長久？要做到百年企業，“傳承”是汪俊林必須要考慮的。
近年來，郎酒管理團隊逐漸呈年輕化、專業化、知識化，尤其在今年，多位80後技術人才接連被任命。今年8月，郎酒宣布重大人事任命，汪博煒出任郎酒股份總經理。
汪博煒被稱爲“學霸”，清華大學精密儀器與機械學系測控技術與儀器專業本科畢業，此後，又前往美國馬裏蘭大學史密斯商學院攻讀工商管理並取得碩士學位。
加入郎酒之前，汪博煒曾在美國金寶湯公司、美國第一資本金融公司等國內外橫跨多個行業公司任職，對生產管理、產品研發、品牌管理、企業運營分析有豐富積累。
年輕、高知、專業是外界對汪博煒的印象。“因爲他（汪博煒）是高才生，公司要謀求新的發展，公司管理必須從年輕化、知識化方面入手，引進高科技、高技術、高能力的人才才能完成。”張師傅認爲。
“善良，勤奮”是汪俊林對汪博煒的第一評價。
上任以來，尤其是今年，汪博煒先後去河北、山東、江西等地深入一线市場調研。
“總的還是很滿意，對他現階段的身份職務應該說是比較稱職的，但（未來若）做董事長還需要歷練，就是大的眼光。”對於汪博煒過去所做出的成績，汪俊林表示了肯定，“我相信（汪博煒）很快會成長起來。”
不過，汪俊林對汪博煒有更高要求，“博煒是清華的理工男，他學的高精技術要求便是精准，這是他的優點，但同時也是缺點。（但）作爲一把手，需要的是一個大的方向，而在具體事情上可以少管一點。”談及此，他還自省道，“每個人都有缺點，我的缺點就是不仔細，就看每個人怎么去彌補，一個團隊怎么去彌補，這方面博煒現在也在成長。”
郎酒十裏香廣場 每經記者 陳華添 攝
而此次，二人共同現身战略發布會等活動現場，也讓郎酒未來傳承的話題爲業內熱議。
對此，汪俊林給出了自己的看法。
“一個企業要長久地發展，後面還有一代一代的人。如果我們只是看着自己的話，就不會去傳承，傳承重要的是傳承郎酒的思想和理念，”他說，“第一，要善良，也是最核心的一條，不善良就不會善待員工；其次，要有一批年輕人來做。很多企業老一輩人帶領公司發展得很好，但是舍不得放權，突然有一天不行了，這個班子也就不行了。”
汪俊林再次強調，“傳承不是一個人，而是一整個班子，所以我們在培養第一代、第二代、第三代。這並不矛盾，包括我們這些老同志都想得很开，年輕人都成長了，反過來我們就輕松了。”
“行業永遠都在調整 白酒整體產量還會下降”
行業調整，是近年來白酒行業避不开的話題。白酒產量逐年下滑、終端動銷不暢、渠道庫存偏高……任何一家酒企都無法獨善其身，行業調整何時結束成爲酒業人心目中最期盼的事情。
投身酒業二十多年，汪俊林親歷了行業的百花齊放，也見證了數輪調整。在他看來，任何行業的調整都是永恆的，只有在調整中競爭，才能帶來技術的進步與高品質的美酒。
郎酒天然儲酒溶洞受訪者供圖
談到競爭，價格倒掛是近兩年白酒行業普遍存在的現象，由於渠道庫存帶來的供需矛盾，不少經銷商選擇低價出貨。
汪俊林認爲價格倒掛的其中一個原因，就是白酒頭部企業都在拼命向前跑，增速很快導致供給大於市場的需求。“如果不解決，倒掛還是會存在，”汪俊林說，“作爲名酒企，我們要適度放慢步伐，永遠無休止地增長是不可能的。”
他舉例說道，“白酒行業是競爭的行業，每個企業都不舍得把量放下來。郎酒在去年10月就定出來，2023年我們銷售回款不增長，還是200億目標，所以郎酒市場壓力就非常小。”
他進而表示，“經銷商賣多少，我們給多少，平衡以後，經銷商就不會有大的壓力。”
所以，行業變化的核心在於好酒的變化。而體現在市場競爭上，就是品牌。
汪俊林強調，“這幾年白酒上市公司業績增長還很快，消費者信任的是品牌。同時，誰的品質和服務做得好，誰就能上去；誰的品質和服務做不好，它一定會下來。”
“白酒行業過去酒廠太多、產量太大，我接手郎酒時，我們國家的白酒產量約800萬噸，現在600多萬噸，我認爲白酒產量還會慢慢降到500萬噸左右，那才是比較良性的。”
郎酒釀酒車間 受訪者供圖
汪俊林給出的理由則是：當前消費者“少喝酒喝好酒”逐漸成爲主旋律。“酒的總量下降對品質的要求則會越來越高。中國目前不缺酒，低端酒到處都有，人們向往美好生活，都希望喝更好一點的東西，所以做好酒是我們永遠的追求。”
談及此，汪俊林再提及新的領導班子帶給郎酒品質上的創新，“博煒回來後，我們在技術上提出了‘古法釀造、現代設備、智慧生產’，我們現在用了很多新的技術，用於監測窖池溫度、酒體酸鹼度等，大量引用新的技術監控傳統工藝，將後者標准化，這是我們這代人沒做過的，所以博煒這一代所做出的創新讓我非常欣慰，我們看到了技術的進步，它一定會帶來品質的飛躍。”
記者|熊嘉楠
編輯|易啓江
視覺|蔡沛君
視頻|王昊毅 陳華添 趙悅
排版|易啓江
每日經濟新聞
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標題：發起千億挑战，白酒界風雲人物汪俊林能否再創奇跡？|將進酒·領軍者
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