今年的這個秋天來的有點早，這幾天溫度降低了差不多十來度，今個還下了一天的雨，真是一場秋雨一場涼，最近早上起來都是涼颼颼的，晚上睡覺都要蓋上小毯子了呢。天氣一變冷，就愛待在被窩裏了，都不想起买菜和做飯了，很匆忙去菜場买點杏鮑菇，秋天喫菇類是最好的，杏鮑菇脆滑、爽口，被稱爲平菇王、幹貝菇，在菇類中是最好喫，最營養的，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，市場價格比平菇高3-5倍。但是多貴也要买，別舍不得哦！我在秋天可是就饞這菜，只需要幾步簡單拌拌就可上桌，鮮香可口，常喫補鈣增強免疫力！很值得學習。
涼拌杏鮑菇
By我幸福相約
配料：
杏鮑菇500克、蒜蓉適量、蔥適量、蠔油適量、辣椒醬適量、芝麻油適量、味極鮮醬油適量、精鹽適量、醋適量
烹飪步驟：
1.將杏鮑菇用清水衝洗幹淨，備用。
2.均勻切片。
3.上鍋大火蒸10分鐘左右。
4.盛出後晾涼後取出均勻撕成絲。這裏有個心得：用潔淨叉子作爲輔助工具，操作起來更得心應手，而且成品也更漂亮
5.取蒜一個，剁成蒜蓉。
6.起油鍋，將事先准備好的蒜蓉爆香，加入適量的調料（這裏口味用量按個人喜好添加）
7.將爆香的醬汁淋在杏鮑菇上面，拌勻即可食用。
8.好喫易做，營養豐富，相信家人也會愛上它。
烹飪小貼士：
1、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，每100克杏鮑菇含有熱量31大卡，碳水化合物8.30克，脂肪0.1克，蛋白質1.3克，在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌；
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標題：秋天就饞這菜，簡單拌拌就可上桌，鮮香可口，常喫補鈣增強免疫力
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