之前父母一直在耳邊念叨，“身爲一個女生居然不會做飯，以後出嫁了會叫婆家笑話的”，但是家裏面的幾個姐妹總不以爲然，而且還用一句話回敬父母“女大自巧”，自始至終都覺得這4個字非常管用，而且也真的是隨着年齡的增長，手上學的技能越來越多，尤其是對於做飯方面，也越來越進入了狀態，但是有一種家常飯，卻總也做不好。
這飯就是小米粥，老人常說小米粥好喝難做，過去的時候一點都不相信，認爲小米粥也不過是一碗粥，只要時間到了，這碗粥總會煮得非常好喝，然而等到自己有了孩子之後，添加輔食的時候去犯了難，因爲自己熬煮的小米粥，無論怎么煮也不出油，一直以爲是自己买的米有問題，後來輾轉幾十次，跑了不同的地區，买了不同的小米，嘗試了20多種小米之後，發現並不是小米的問題，而是自己煮粥的方式有問題。
後來姐姐生二胎的時候請了一個月嫂，煮的小米粥讓全家人都非常滿意，紛紛請教技巧，原來月嫂說，煮小米粥還是有祕訣的，只要掌握好方法，依舊能夠煮出香濃黏稠出油多的小米，無論是產婦還是需要添加輔食的孩子，都非常受用。
如果想要喝上好喝的小米粥，千萬不要怕麻煩，也不要怕消耗時間，首先要將新鮮的小米清洗幹淨，然後選取小米三倍的水量把小米浸泡30分鐘以上，盡量讓每一粒小米都喝飽了水分，很多人都說浸泡小米只是爲了縮短煮粥的時間，其實不僅如此，浸泡過的小米可以讓小米粥更加黏糊。
其次，把浸泡好的小米放入鍋中煮开，然後關小火慢慢燜煮，整個過程當中，只有在燒开水的時候用的大火，剩下的時間基本上都用文火，火候掌握好了，小米粥才會更加好喝。
而且將小米粥煮到半黏稠的時候，用湯勺不停地在鍋中攪拌5分鐘左右，這樣煮出來的小米粥才會粒粒飽滿，而且增加小米的出油量。收到出油量，如果有些小米不太容易出油的話，那就需要一定的外界輔助了，小米粥在煮到一半的時候加入幾滴色拉油，這樣煮出來的小米粥也更加容易出油。
看到這些方法和祕訣之後，不得不感慨，小米粥真的是好喝難熬，如果嚴格按照方法來的話，那肯定能夠煮出香濃黏稠又出油多的小米粥。
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標題：小米粥好喝難熬，月嫂手裏學幾招“祕訣”，米粥香濃黏稠出油多
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