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家常蔥油餅這樣做才好喫，學會這2個技巧，柔軟多層，涼了也不硬
首先我們先把試用材料准備好，普通的面粉，溫开水，鹽，植物油，蔥。
今天我們分享的這個家常蔥油餅的做法非常簡單，首先把面粉放入盆裏，加入適量的鹽。
然後便倒入溫开水，邊用筷子攪成面絮，看到面差不多的時候就可以了，覺得軟硬合適才行。
然後把面絮揉成面團，將盆底和面團都刷入油，這樣就不會粘了。
然後把刷好油的面團包上保鮮膜醒半個小時，剩下的這個時間我們就开始來做蔥油酥。
在做蔥油餅的時候選擇的蔥最好是小蔥，看把小蔥切成蔥花，放入碗中，加入少許的鹽花椒面，然後倒入油攪拌均勻。
把想好的面團取出來之後放在面板上不用揉的很筋道，搓成一個面條，然後切成均勻大小的小劑子。
將面劑子用手壓成薄餅，或者是用擀面杖擀开都可以，然後放上蔥油酥。
在面餅的一角有一個缺口，這個地方不要抹蔥油酥，其他的地方抹好就可以。
就在切口的地方，然後用刀切开之後沿着一邊往裏面卷成錐形，最後把邊緣捏緊，防止蔥油流出來，這樣就做成一個蔥油餅面團的雛形。
把這個蔥油餅面團，然後再改成圓餅，，這樣蔥油餅就做好了，然後我們就可以上鍋去烙餅了。
然後在電餅鐺抹上油，然後把蔥油餅放進去了，兩分鐘之後揭开蓋子，然後在餅上面也塗上油，這樣烙出來的餅不會發幹發硬。
然後將蔥油餅翻面，繼續蓋上蓋子一分鐘，蓋上蓋子可以使蔥油餅不會發硬，更加柔軟。
在烙餅的過程中要繼續不停的翻面，直到成油餅兩面微黃就可以了，喜歡喫焦一點的話可以再多烙一會兒。
就這樣一張家常蔥油餅就做好了，做出來的蔥油餅層次多非常柔軟筋道，而且放涼了之後也不會發硬。
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標題：家常蔥油餅這樣做才好喫，學會這2個技巧，柔軟多層，涼了也不硬
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