做燉蛋時，不用過濾不用保鮮膜，用個小技巧，雞蛋羹鮮嫩，無蜂窩！今天我們來給大家分享到這一個食材，就是雞蛋，說起雞蛋，每個人都是知道的，這樣的雞蛋是很多人從小喫到大的，而且雞蛋也是我們生活桌上見到的，一個是散射到了很多人的歡迎雞蛋的制作方法也有很多，就比如說這樣的雞蛋平時的時候可以煮湯喝或者是做成煎蛋，蒸蛋燉蛋等都是可以的，這喫起來口感也都是非常不錯的，其中每個人的喜好和口味不一樣，喜歡喫的雞蛋的制作方法也都是有所不同的，確實也有一些人，他們不管是雞蛋做出來的怎樣的美食，他們也都是比較喜歡的，今天我們來給大家分享的是燉蛋的制作方法。
在制作燉蛋的時候也都是有一些技巧的，像是有些人做出來的這個燉蛋，它裏面的蜂窩狀態起來比較的明顯，而且這些人口感比較的老，影響口感，像是有些人做出來的燉蛋，喫起來口感也會比較的鮮嫩美味，對於這樣的制作方法，相信很多的人也都是有所了解的吧，在這做這個美食的過程中，還是要在上面裹上一層保鮮膜，這樣做出來的口感喫起來也會比較的美味。
但是保鮮膜必須要是塑料或者是一些其他的東西制作而成的，如果放到蒸鍋上面蒸的話，如果它的溫度出現過高的情況，也會使保鮮膜越熱融化這樣的東西如果和雞蛋融入到一起喫到肚子裏的話，也都會對身體健康造成很大的影響，那要怎樣做才能夠做出口感，喫起來比較鮮嫩，沒有蜂窩狀的燉蛋呢？接下來我們就來給大家分享一下他的制作方法吧。
首先要准備的食材有：土雞蛋三個，食用鹽兩克，生抽一勺，適量的香蔥，豬油一勺。
接下來要把准備好的三個雞蛋打到碗裏面，再用筷子或者是攪拌器把它攪拌均勻攪散了，接下來再加入兩克的食用鹽，之後繼續用工具把它攪拌均勻，裏面的蛋清河，但我一定要把它攪拌均勻打散，而雞蛋能夠凝固蛋清，所以說沒有打散的話，他也都會沉澱變成白色，這樣蒸出來的蛋黃也會影響他的顏色，而且這樣的蛋液不容易凝固，接下來再取一個一樣的碗在裏面，裝滿溫水，溫水的度數大概爲40度左右，不要太燙手，但是也不要太涼了，接下來把准備好的蛋液和水都倒進裏面，把它攪拌均勻。
接下來在鍋裏面加入適量的水，把它燒开之後，再把這美好的蛋液放到鍋裏面，把蓋子蓋上，接下來要把它留1/3的縫隙，开大火把它整理到8分鐘左右的時間，到了之後就可以出鍋了，准備一個碗在裏面加入一勺生抽和一勺純淨水，把它攪拌均勻，再把這樣的調味料汁淋在蒸好的雞蛋羹上面在上面撒上一些適量的蔥花和豬油之後就可以喫了，這樣的燉蛋就制作完成了，沒有蜂窩，而且口感喫起來也會比較的鮮嫩。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：做燉蛋時，不用過濾不用保鮮膜，用個小技巧，雞蛋羹鮮嫩，無蜂窩
地址：https://www.100economy.com/article/92154.html