中新社紹興10月2日電 題：紹興黃酒逐浪“新國潮”
作者 項菁
人手一支黃酒棒冰，與黃酒奶茶合影，在慢酒館酌一杯黃酒拿鐵……時值中秋、國慶假期，浙江紹興大街小巷出現“同款遊客”——爲黃酒买單。
作爲世界三大古酒之一，黃酒系東方釀造界的代表，尤以紹興黃酒最佳。然而在激烈的酒品競爭中，黃酒市場逐漸被葡萄酒、白酒擠壓，面臨着“破圈”挑战。
10月1日，遊客在浙江紹興購买黃酒棒冰。 項菁 攝
觀察這個假期裏的“中國黃酒之都”紹興，黃酒正以一種新面貌、新方式，走進年輕人的世界。
“全都擊中了味蕾。”位於魯迅故裏的紹興黃酒館內，展出了黃酒釀造工藝，陳列着各種各樣的黃酒及文創產品，來自“中國啤酒之都”山東青島的青年陳浩告訴記者，他原先認爲黃酒只是燒菜用的料酒，到紹興品嘗了棒冰、奶茶、咖啡三種黃酒衍生品後，刷新了對黃酒的印象，“黃酒很古老，也很時尚”。
“黃酒棒冰賣得最好，批發量成倍增長。”對於該現象，紹興某棒冰批發商陳潔並不意外，她受訪時表示，“黃酒是紹興的特產，這些產品創新又實惠，肯定能吸引年輕人。”
其實，在咖啡加白酒的醬香拿鐵“出圈”之前，紹興黃酒便在探索“跨界”融合之路。不只與咖啡、奶茶、巧克力等簡單結合，歷史悠久的紹興黃酒，正依托新消費理念，倡導一種不急不躁的生活方式。
“和黃酒一樣，讓生活慢下來。”在沈園拍完一套漢服照後，來自江蘇常州的“00後”吳書瑤和朋友走進旁邊一家慢酒館，下單了黃酒拿鐵，並拍圖片發到微信朋友圈。
吳書瑤稱，自己從未喝過黃酒，對其印象是“有點苦”。在慢酒館深入了解後，其直言“重新認識了黃酒”，“紹興黃酒要經歷一年的漫長釀造過程，講究天時地利人和。這很像一種生活態度。”
這家慢酒館一層面朝街區，對外專設黃酒衍生品售賣窗口，二層是名爲“黃縢酒咖”的黃酒主題咖啡館，除飲品之外，還推出黃酒伯爵千層等多款甜品。記者看到，到店顧客大多是年輕人，不少和吳書瑤一樣，希望了解黃酒、體驗“慢生活”。
“黃酒專賣店隨處可見，但難以俘獲年輕人芳心。开慢酒館就是希望營造如黃酒一般的慢生活，借此吸引‘年輕粉’。”該館館長金華彪受訪時介紹，這個假期，該館黃酒相關衍生品日均銷量上千件，足見黃酒的新魅力。
近日拍攝的杭州亞運會花雕珍藏酒。項菁 攝
醉翁之意不在“酒”。不僅是單品、理念“破圈”，黃酒小鎮“微醺音樂會”、“紹興黃酒之旅”路线、含“亞洲盛會、浙江榮耀”字樣的花雕珍藏酒……眼下，紹興黃酒正“借梯登高”，探索多種可能，掀起一股股“新國潮”。
除了在中國，紹興黃酒也“圈粉”海外民衆，尤以亞洲出口量最大。日前的杭州亞運會开幕式上，紹興黃酒作爲文化交流“使者”亮相，一位位古裝少女在紹興花雕酒壇間翩翩起舞，向世界展示了亞洲風採和中國文化“新潮”。
酒香不怕巷子深，縱使歷盡千帆，紹興黃酒“歸來仍少年”。(完)
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標題：（神州寫真）紹興黃酒逐浪“新國潮”
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